Metadata
Author: cordis
Data
German[de]
Im Zusammenhang mit dem "Modell für offene feste Schäume" ("open solid foams model") wurden verschiedene handelsübliche Ballaststoffquellen (Brotteig, Brot und Kekse) getestet. Man entwarf und validierte Testprotokolle für Rheologie, Temperatur, Porosität, Farbe und Wasserstatus.
English[en]
With respect to the 'open solid foams model', various commercial sources of fibre (bread dough, bread and biscuits) have been tested, and testing protocols for rheology, thermal, porosity, colour and status of water have been designed and validated.
Spanish[es]
Con respecto al «modelo de espumas sólidas abiertas», los investigadores probaron diversas fuentes comerciales de fibras (masa de pan, pan y galletas) y diseñaron y validaron los protocolos de pruebas térmicas, reológicas, de porosidad, de color y de estatus de agua.
French[fr]
Concernant le «modèle ouvert des mousses solides», diverses sources commerciales de fibres (pâte à pain, pain et biscuits) ont été testées et les chercheurs ont pu générer et valider des protocoles d'essai concernant la rhéologie, la température, la porosité, la couleur et la qualité de l'eau.
Italian[it]
Quanto al "modello delle schiume solide aperte", sono state testate varie fonti commerciali di fibre (pasta per pane, pane e biscotti) e sono stati creati e convalidati protocolli di analisi relativi alla reologia, alle caratteristiche termiche, alla porosità, al colore e allo stato dell''acqua.
Polish[pl]
W zakresie modelu wolnych pian stałych przetestowano różne dostępne na rynku źródła błonnika (ciasto chlebowe, chleb i ciastka), a następnie zaprojektowano i sprawdzono metody testowania reologii, temperatury, porowatości, koloru oraz stanu wody.