Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
пръскането на глинените подове с вода е практика, използвана в помещенията за отлежаване на оцета, за да се контролира относителната влажност и температурата и да се осигури тяхната стабилност през целия период на отлежаване, като по този начин се подпомага уталожването на оцета и се намаляват загубите от изпаряването
Danish[da]
At stænke vand på gulvene er en metode, der bruges i lagrene, og som gør det muligt at bibeholde den relative luftfugtighed og en stabil temperatur under hele lagringen, hvilket gavner modningen af vineddikerne og mindsker svind forårsaget af fordampning
German[de]
Die Wässerung der Kalksandböden ist eine in den Essigreifungskellereien angewandte Praxis, die es gestattet, die Umgebungsbedingungen hinsichtlich relativer Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu regeln und diese während der gesamten Reifung stabil zu halten, wodurch die Alterung der Essige begünstigt und der Schwund durch Verdunstung verringert werden
Greek[el]
Ο διαποτισμός του ξύλινου δαπέδου είναι μια πρακτική που χρησιμοποιείται στις αποθήκες παλαίωσης του ξιδιού και επιτρέπει τον έλεγχο των περιβαλλοντικών συνθηκών σχετικής υγρασίας και θερμοκρασίας, οι οποίες διατηρούνται σταθερές καθ’ όλη τη διάρκεια της παλαίωσης, ευνοώντας την παλαίωση των ξιδιών και μειώνοντας τις απώλειες λόγω εξάτμισης
English[en]
Sprinkling the clay floors with water is a practice used in the vinegar ageing rooms in order to control the relative humidity and the temperature and ensure that they remain stable throughout the ageing process, promoting the mellowing of the vinegars and reducing losses through evaporation
Spanish[es]
El riego de los suelos de albero es una práctica utilizada en las bodegas de envejecimiento de vinagre, que permite controlar las condiciones ambientales de humedad relativa y temperatura, haciéndolas estables durante todo el proceso de envejecimiento, favoreciendo el añejamiento de los vinagres y disminuyendo las mermas por evaporación
Estonian[et]
Suhtelise õhuniiskuse ja temperatuuri kontrolli all hoidmiseks ja nende stabiilsuse tagamiseks kogu laagerdusprotsessi jooksul piserdatakse laagerdumisruumide savipõrandaid veega, mis soodustab äädika mahenemist ja vähendab aurustumisel tekkivaid kadusid
French[fr]
L'irrigation des sols en albero est une pratique utilisée dans les caves de vieillissement du vinaigre qui permet de contrôler les conditions environnementales d'humidité relative et de température; elle les rend stables tout au long du processus de vieillissement, favorise le vieillissement des vinaigres et réduit les pertes par évaporation
Hungarian[hu]
Az ecet érlelésére szolgáló pincék fehér döngölt padlójának öntözése olyan gyakorlat, amely lehetővé teszi a relatív páratartalom és hőmérséklet környezeti tényezők szabályozását, stabillá tételét az érlelés egész folyamata alatt az ecet érésének elősegítése és a párolgási veszteség csökkentése érdekében
Italian[it]
l'umidificazione dei pavimenti argillosi è una pratica utilizzata comunemente nelle cantine di invecchiamento dell'aceto che permette di tenere sotto controllo le condizioni ambientali di umidità relativa e di temperatura, rendendole stabili durante l'intero processo di invecchiamento, favorendo l'invecchiamento degli aceti e riducendo le perdite per evaporazione
Latvian[lv]
Etiķa izturēšanas telpās parastā prakse ir apslacīt māla klona grīdas ar ūdeni, lai kontrolētu relatīvo mitrumu un temperatūru, kā arī nodrošinātu šo parametru stabilitāti izturēšanas procesā, veicinot etiķa nostāvēšanos un samazinot zudumus iztvaikošanas rezultātā
Maltese[mt]
It-traxxix bl-ilma tal-artijiet tat-tafal hija prattika użata fil-kmamar tal-maturazzjoni tal-inbid sabiex jiġu kkontrollati l-umdità relattiva u t-temperatura u jiġi żgurat li jibqgħu stabbli matul il-proċess ta' maturazzjoni, filwaqt li tiġi promossa maturazzjoni tajba tal-ħallijiet u jitnaqqas it-telf mill-evaporazzjoni
Polish[pl]
spryskiwanie glinianych podłóg wodą jest praktyką stosowaną w pomieszczeniach, gdzie dojrzewa ocet w celu kontroli wilgotności i temperatury oraz dopilnowania, by pozostały stabilne przez cały proces dojrzewania, sprzyjając dojrzewaniu octu i zmniejszając straty wynikające z parowania
Portuguese[pt]
A rega dos pavimentos de terra é uma prática utilizada nas adegas de envelhecimento de vinagre que permite controlar as condições ambientais de humidade relativa e temperatura, tornando-as estáveis durante todo o processo de envelhecimento, favorecendo a maturação dos vinagres e diminuindo as perdas por evaporação
Romanian[ro]
Udarea podelelor din ardezie este o practică utilizată în spațiile destinate învechirii oțetului, care permite controlarea condițiilor ambientale de umiditate relativă și temperatură, astfel încât acestea rămân stabile pe întreaga durată a procesului de învechire, ceea ce favorizează maturarea oțeturilor și reduce pierderile prin evaporare
Slovak[sk]
Kropenie hlinených podláh vodou je prax používaná v zrecích miestnostiach pre ocot, s cieľom kontrolovať relatívnu vlhkosť a teplotu a zabezpečiť ich stabilitu počas celého procesu zretia, čím sa podporuje zjemňovanie octov a znižujú sa straty vyparovaním
Slovenian[sl]
Škropljenje glinenih tal z vodo se uporablja v zorilnicah kisa za nadzor relativne vlažnosti in temperature ter zagotavljanje njune stabilnosti med postopkom staranja, pri čemer se spodbuja zorenje kisa in zmanjšajo izgube zaradi izhlapevanja
Swedish[sv]
Att stänka vatten på jordgolven är en metod som används i de rum där vinägern lagras för att kontrollera den relativa fuktigheten och temperaturen och se till att de hålls konstanta under lagringsprocessen, vilket gynnar vinägerns mognad och minskar förluster genom avdunstning