Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Отвън цветът е твърде особен вследствие на опушването, което му придава тъмнокафяв цвят; по-късно при престой в изба или мазе сиренето се покрива с мухъл, който му придава червени, зелени и сини нюанси,
Czech[cs]
Uzení sýru dá červenohnědou barvu, která později během uzrávání sýru v jeskyních či sklepech – kdy se na sýru usazují houby – získá načervenalé, nazelenalé a namodralé odstíny.
Danish[da]
På ydersiden er ostens farve tydeligt karakteristisk, da røgningen giver osten en mørk, rødbrun farve, der efter lagringen i bjerghuler eller kældre, som er begroet med svampe, får rødlige, grønlige og blålige nuancer.
German[de]
Dieser verleiht dem Käse eine rotbraune Farbe, die später während der Reifung in Höhlen oder Lagerräumen, wenn sich Pilze auf dem Käse ansiedeln, rötliche, grünliche oder bläuliche Schattierungen annimmt.
Greek[el]
Εξωτερικά, το χρώμα είναι σαφώς ιδιάζον. Με το κάπνισμα το τυρί αποκτά κρούστα χρώματος ψημένης σιένας και, στη συνέχεια, με την ωρίμανση σε σπηλιές ή υπόγεια κελάρια όπου δημιουργούνται αποικίες μυκήτων, η κρούστα παίρνει κοκκινωπές, πρασινωπές και γαλαζωπές αποχρώσεις.
English[en]
The outer colour is a particular feature: on smoking, the cheese takes on a dark sienna colour and later on, when stored in the cave or cellar, the formation of mould gives it a reddish, greenish or bluish hue,
Spanish[es]
En el exterior su coloración es claramente peculiar ya que se produce como consecuencia del ahumado lo que le da un color siena tostado que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.
Finnish[fi]
Juuston ulkokuoren väri on hyvin erikoinen, paahtunut tumma kastanjanruskea, joka on syntynyt savustamisen aikana. Kun juustoa pidetään luolissa tai kellareissa, siihen muodostuu sienikasvusto ja väri saa punertavia, vihertäviä ja sinertäviä sävyjä.
French[fr]
La couleur extérieure est particulière: avec la fumaison, le fromage prend une teinte Terre de sienne sombre et par la suite, pendant son séjour en grotte ou cave, l'apparition de moisissures lui confère des tonalités rougeâtres, verdâtres et bleutées,
Hungarian[hu]
A sajt külső felületének a füstölés jellegzetes vöröses-okkersárga színt kölcsönöz, amely a mészkőbarlangban vagy pincében folytatott érlelés alatti penészesedés folytán helyenként vöröses, zöldes és kékes erezettel gazdagodik.
Italian[it]
All'esterno la colorazione è particolare: in seguito all'affumicatura il formaggio assume un colore terra di Siena bruciata e, successivamente, durante la fase di deposito nelle grotte o nelle cantine, la comparsa di funghi gli conferisce tonalità rossastre, verdastre e bluastre.
Lithuanian[lt]
Iš išorės sūrių spalva neįprasta, nes ji susidaro rūkymo metu — sūrio žievelė įgauna skrudintų kaštonų spalvą, vėliau, brandinant olose ar rūsiuose, besiformuojantys pelėsiai suteikia jam rausvo, žalsvo ir melsvo atspalvio;
Latvian[lv]
No ārpuses siera krāsa ir ļoti īpaša, kas rodas kūpināšanas rezultātā, kura sieram piešķir kastaņbrūnu krāsu, un kas vēlāk, sieram atrodoties alās vai pagrabos un pārklājoties ar sēnītēm, iegūst sārtu, zaļganu un zilganu nokrāsu.
Maltese[mt]
Il-kulur ta' barra huwa partikolari billi minħabba l-affumikatura, il-ġobon jikseb lewn kannella jagħti fl-aħmar li mbagħad, waqt li jitħalla f'għerien jew kantini, tinbet moffa li tagħtih tonalitajiet ħamranin, ħadranin u kaħlanin.
Dutch[nl]
De bijzondere kleur aan de buitenkant ontstaat als gevolg van het rokingsproces, dat de kaas een kleur van gebrande sienna geeft die later tijdens het verblijf in grotten of kelders door de inwerking van schimmels rood-, groen- en blauwachtige kleurschakeringen krijgt.
Polish[pl]
Na zewnątrz ser jest w charakterystyczny sposób zabarwiony w wyniku wędzenia nadającego mu kolor sieny palonej, który następnie, podczas przechowywania sera w jaskiniach lub piwnicach, wskutek działalności grzybów nabiera odcieni czerwonawych, zielonkawych i niebieskawych.
Portuguese[pt]
No exterior, a coloração é muito característica, pois é produzida pela defumação, que lhe confere uma cor siena torrada que posteriormente, durante a permanência em grutas ou caves, adquire tonalidades avermelhadas, esverdeadas e azuladas, devido ao desenvolvimento de fungos.
Romanian[ro]
Culoarea exterioară este distinctivă deoarece se produce ca urmare a procesului de afumare care conferă o culoare galben-brună și apoi pe durata păstrării sale în încăperi subterane, apariția mucegaiului în conferă tonalități roșii, verzi și albastre.
Slovak[sk]
Jeho zafarbenie na vonkajšej strane je výrazne charakteristické, pretože vzniká v dôsledku údenia, vďaka ktorému sa vytvára tmavá okrová farba, ktorá sa potom počas vyzrievania v jaskyniach alebo pivniciach zvýrazní vďaka plesniam, ktoré mu dodajú červenkasté, zelenkasté a modrasté zafarbenie.
Slovenian[sl]
Barva zunanjosti je posebna: s prekajevanjem sir dobi temno rumeno-rjavo barvo, nato pa mu pojav plesni med počivanjem v jami ali kleti doda rdečkaste, zelenkaste in modrikaste tone.
Swedish[sv]
Utanpå har osten en karaktäristisk färg som uppstår genom rökningen. Detta ger den en färg av bränd sienna och efter lagring i källare eller andra lagringslokaler där osten kommer i kontakt med svampar, utvecklas röd-, grön- och blåaktiga skiftningar.