Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Отделят се и се подрязват. Прави се осоляване на сухо с изсушена или частично навлажнена сол.
Czech[cs]
Po oddělení a seříznutí vepřové kýty se provádí nasolení suchou nebo částečně zvlhčenou solí.
Danish[da]
De separeres og renskæres. Derefter tørsaltes de med tørt eller delvist fugtet salt.
German[de]
Nach Abtrennung von den Schweinehälften und Beschneidung werden die Keulen mit getrocknetem oder feuchtem Salz gepökelt.
Greek[el]
Μετά το διαχωρισμό και το ξάκρισμα υποβάλλονται σε ξηρή αλάτιση με ξηρό ή μερικώς υγρανθέν αλάτι.
English[en]
After the pork legs have been separated and trimmed, dry-salting takes place, using dry or partially moistened salt.
Spanish[es]
Una vez separados y despiezados se efectúa la salazón en seco con sal seca o parcialmente húmeda.
Estonian[et]
Pärast rümpade poolitamist ja tükeldamist soolatakse liha sisse kuiva või osaliselt niiske soolaga.
Finnish[fi]
Ne leikataan ja viimeistellään. Kuivasuolaus tapahtuu kuivatulla tai osittain kostutetulla suolalla.
French[fr]
Après avoir été séparées et parées, elles sont salées à sec avec du sel déshydraté ou partiellement humidifié.
Hungarian[hu]
A leválasztás és a körülvágás után következik a sózás, amely szárazon történik kiszárított vagy részben nedvesített sóval.
Italian[it]
Viene effettuata la salagione a secco con sale essiccato o parzialmente umidificato.
Lithuanian[lt]
Atskirti ir sutvarkyti kiaulių kumpiai sūdomi sausuoju būdu, naudojant sausą arba iš dalies sudrėkintą druską.
Latvian[lv]
Ciskas izolē un aplīdzina. Veic sauso sālīšanu, izmantojot sausu vai daļēji mitru sāli.
Maltese[mt]
Ikunu suġġetti għall-iżolament u għall-qtugħ ta' xtur. Isir it-tmelliħ fix-xott b'melħ imnixxef jew ftit imxarrab.
Dutch[nl]
De hammen worden afgesneden en bijgekant. Dan worden zij droog gezouten met gedroogd of gedeeltelijk vochtig gemaakt zout.
Polish[pl]
Udźce są wydzielane i trybowane. Następnie poddawane są peklowaniu na sucho z użyciem soli suchej lub częściowo zwilżonej.
Portuguese[pt]
Após separadas e aparadas, as pernas de porco são salgadas com sal seco ou parcialmente húmido.
Romanian[ro]
După separarea și curățarea buturilor de porc, are loc sărarea la sec cu sare uscată sau parțial umedă.
Slovak[sk]
Po oddelení a porciovaní bravčových stehien sa mäso nasolí, pričom sa používa suchá alebo čiastočne zvlhčená soľ.
Slovenian[sl]
Sledi izolacija in obrezovanje, temu pa soljenje s suho ali delno navlaženo soljo.
Swedish[sv]
Skinkorna styckas av och trimmas. Sedan saltas de med torrt eller delvis fuktigt salt.