Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
За зреенето на сиренето без измиване точният процент на влажност в помещението за зреене е заменен с понятието „влажна среда“, а максималната температура на зреене бе заличена, тъй като балансът между тези два критерия се определя от производителите на сиренето.
Czech[cs]
V případě zrání sýrů bez omývání přesné procento vlhkosti v prostoru zrání se nahradilo termínem „vlhké prostředí“ a maximální teplota zrání byla odstraněna, neboť rovnováha mezi těmito dvěma kritérii vychází z know-how producentů sýra.
Danish[da]
Hvad angår modning af ikke-vaskede oste, er den nøjagtige fugtighedsprocent i modningslokalet blevet erstattet med »fugtigt miljø«, og den højeste modningstemperatur udgår, da balancen mellem disse to kriterier henhører under ostefabrikantens viden.
German[de]
Für die Reifung von ungewaschenem Käse wurde der Feuchtigkeitsgehalt des Reifungsraums durch den Begriff „feuchte Umgebung“ ersetzt und die maximale Reifungstemperatur wurde gestrichen, da das Gleichgewicht dieser beiden Kriterien der Käserkunst unterliegt.
Greek[el]
Όσον αφορά την ωρίμαση τυριών που δεν υποβάλλονται σε έκπλυση, το ακριβές ποσοστό υγρασίας του χώρου ωρίμασης αντικαταστάθηκε από τον όρο του «υγρού περιβάλλοντος» και η μέγιστη θερμοκρασία ωρίμασης διαγράφηκε καθώς η ισορροπία μεταξύ αυτών των δύο κριτηρίων εμπίπτει στην τεχνογνωσία του τυροκόμου.
English[en]
As regards the maturation of the unwashed cheeses, the precise humidity percentage of the maturation room has been replaced with the concept of a ‘humid atmosphere’ and the maximum maturation temperature has been removed, because balancing these two criteria depends solely on the cheesemakers' own know-how.
Spanish[es]
En el caso de la maduración de los quesos no lavados, se sustituye el porcentaje preciso de humedad del local de maduración por el concepto de «ambiente húmedo» y se suprime la temperatura máxima de maduración, ya que el equilibrio entre estos dos criterios depende del saber hacer del productor.
Estonian[et]
Pesemata juustu valmimisega seoses on juustukeldri õhu konkreetne niiskusesisaldus asendatud mõistega „niiske keskkond“ ning välja on jäetud maksimaalne valmimistemperatuur, sest tasakaalu leidmine nende kahe kriteeriumi vahel sõltub juustumeistri oskusteabest.
Finnish[fi]
Pesemättömien juustojen kypsytys: kypsytykseen käytettävän tilan tarkan kosteusprosentin sijaan nyt puhutaan pelkästään kosteasta ilmasta, ja maininta kypsytyksen enimmäislämpötilasta poistetaan, sillä näiden kahden vaatimuksen välisen tasapainon löytäminen riippuu juustonvalmistajan tietotaidosta.
French[fr]
Pour l’affinage des fromages non lavés, le pourcentage précis d’humidité du local d’affinage a été remplacé par une notion «d’ambiance humide», et la température maximale d’affinage a été retirée, car l’équilibre entre ces deux critères relève du savoir-faire du fromager.
Croatian[hr]
Pri zrenju neoprana sira točni postotak vlage na mjestu zrenja zamijenjen je pojmom „vlažne okoline”, dok je odredba o najvećoj temperaturi zrenja izbrisana jer ravnoteža između tih dviju vrijednosti znanje je i umijeće sirara.
Hungarian[hu]
A nem mosott sajtok érlelése esetében az érlelőhelyiség páratartalmának pontos százalékos arányát felváltották a „nedves légkör” fogalmával, a maximális érlelési hőmérsékletet pedig törölték, ugyanis az e két kritérium közötti egyensúly a sajtkészítő mester szakértelmének függvénye.
Italian[it]
Per l’asciugatura dei formaggi non lavati la percentuale esatta di umidità del locale di stagionatura è stata sostituita dal concetto di «ambiente umido» e la temperatura massima di stagionatura è stata soppressa in quanto l’equilibrio fra questi due criteri fa parte delle competenze del mastro formaggiaio.
Lithuanian[lt]
Brandinant sūrius be plovimo, tikslus brandinimo vietos drėgmės lygis pakeistas sąvoka „drėgna aplinka“, o didžiausia brandinimo temperatūra išbraukta, nes šių dviejų kriterijų pusiausvyra priklauso nuo sūrio gamintojo patirties.
Latvian[lv]
Lai nobriedinātu nemazgātu sieru, precīzs mitruma procentuālais apjoms nobriedināšanas vietā tika aizvietots ar jēdzienu “mitra atmosfēra”, un tika svītrota maksimālā nobriedināšanas temperatūra, jo šo divu rādītāju līdzsvars izriet no siera meistara prasmēm.
Maltese[mt]
F’dak li jirrigwarda l-maturazzjoni tal-ġobniet mhux maħsula, il-perċentwal preċiż tal-umdità tal-kamra tal-maturazzjoni ġie sostitwit bil-kunċett ta’ “atmosfera umda” u l-ogħla temperatura tal-maturazzjoni tneħħiet, billi l-ibbilanċjar ta’ dawn iż-żewġ kriterji ma jiddependix biss fuq il-ħila speċifika tal-manifatturi tal-ġobon.
Dutch[nl]
Voor de rijping van ongewassen kaas, is de precieze procentuele vochtigheid van het rijpingslokaal vervangen door het begrip „met een vochtig klimaat”, en de maximumtemperatuur voor de rijping is verwijderd omdat het evenwicht tussen deze twee criteria tot de knowhow van de kaasmaker behoort.
Polish[pl]
w przypadku dojrzewania serów niepłukanych dokładną wartość procentową wilgotności w dojrzewalni zastąpiono wyrażeniem „w wilgotnym otoczeniu”, zniesiono natomiast maksymalną temperaturę dojrzewania, ponieważ równowaga między tymi dwoma kryteriami wynika z umiejętności serowarskich.
Portuguese[pt]
No caso da cura dos queijos não lavados, substituiu-se a percentagem exata de humidade do local de cura pelo conceito de «ambiente húmido», e suprimiu-se a temperatura máxima de cura, já que o equilíbrio entre estes dois critérios depende da perícia do queijeiro.
Romanian[ro]
pentru maturarea brânzeturilor care nu sunt spălate, procentul exact de umiditate a spațiului de maturare a fost înlocuit cu o noțiune de „ambianță umedă”, iar temperatura maximă de maturare a fost eliminată, întrucât echilibrul între cele două criterii ține de priceperea producătorului de brânză.
Slovak[sk]
Pri zrení neumývaných syrov sa presné percento vlhkosti v miestnosti na zrenie nahradilo pojmom „vlhké prostredie“ a najvyššia možná teplota zrenia sa odstránila. Rovnováha medzi týmito dvomi kritériami je totiž založená na know-how syrárov.
Slovenian[sl]
zorenje sira brez izpiranja: natančen odstotek vlage v zorilnici je bil nadomeščen z izrazom „vlažno okolje“, najvišja temperatura pri zorenju pa je bila umaknjena, ker ravnotežje med tema meriloma zagotavlja sirar s svojim strokovnim znanjem in izkušnjami.
Swedish[sv]
För mognadslagring utan sköljning har den exakta procentangivelsen för luftfuktigheten i lagringslokalen ersatts med frasen ”fuktigt klimat” och den högsta tillåtna temperaturen för mognadslagringen har tagits bort, eftersom jämvikten mellan dessa båda kriterier är beroende av osttillverkarens yrkeskunnande.