Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
In this study, the bulkiness caused by starch gelatinization was solved by amylase treatments in the investigation on cooked and fermented oat bran porridge.
Finnish[fi]
Tässä tutkimuksessa ratkaistiin keitetyn ja fermentoidun ohrapuuron kiinteydestä aiheutuvia haittoja amylaasikäsittelyllä.