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English

But Salamanca is famous also for its gastronomy, based on casseroles of pork and lamb, or cold dishes such as the limòn of Ciudad Rodrigo, based on meat, the hornazo – an Easter bun; the Arabic and Hebrew character specialties, such as the amarguillos sweets, the mazapanesi, the bollos and the galletas, the roscas and the quisquillas almendradas.

French

Salamanque est célèbre également pour la gastronomie à base de plats de viandes en sauce (cochon et chèvre) ou pour les plats comme le limón de Ciudad Rodrigo (à base de viande), l’hornazo (sorte de pâté en croûte), les plats d'origine arabe et juive comme les gâteaux amarguillos, les mazapanesi, les bollos et les galletas, les roscas et les quisquillas almendradas.