Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
Během bourání, vykosťování, krájení na plátky a kostky a prvního balení a dalšího balení musí být teplota jater, ledvin a masa hlavy udržována na +3 °C nebo nižší.
Danish[da]
Under opskæring, udbening, skiveskæring, terningskæring, indpakning og emballering skal lever, nyrer og hovedkød have en konstant temperatur på højst + 3° C
German[de]
Während des Zerlegens, Entbeinens, Zerschneidens in Scheiben oder Würfel, Umhüllens und Verpackens muß die Temperatur von Lebern, Nieren und Köpfen konstant bei höchstens + 3 °C gehalten werden.
Greek[el]
Κατά τον τεμαχισμό, την αποστέωση, τον τεμαχισμό σε φέτες ή σε κύβους, την πρώτη και την δεύτερη συσκευασία, η θερμοκρασία των συκωτιών, των νεφρών και του κρέατος των κεφαλών πρέπει να διατηρείται σταθερά σε +3 °C το πολύ·
English[en]
During cutting, boning, slicing, dicing, wrapping and packaging the temperature of livers, kidneys and head meat must be kept at a constant + 3°C or less.
Spanish[es]
Durante el trabajo de despiece, deshuesado, troceado, despiece en dados, envasado y embalaje, los hígados, los riñones y la carne de cabeza deberán mantenerse permanentemente a una temperatura igual o inferior a + 3 °C.
Estonian[et]
Lõikamise, konditustamise, viilutamise, kuubikuteks lõikamise, pakendamise ja pakkimise ajal peab maksade, neerude ja pea liha temperatuur olema püsivalt +3oC või madalam.
Finnish[fi]
Leikkaamisen, luuttomaksi leikkaamisen, viipaloinnin, kuutioinnin, käärimisen ja pakkaamisen aikana maksojen, munuaisten ja pään lihan lämpötila on pidettävä jatkuvasti enintään + 3 °C:ssa.
French[fr]
Pendant la découpe, le désossage, le tranchage, le débitage en dés, le conditionnement et l'emballage, les foies, les reins et la viande de têtes doivent être maintenus en permanence à une température égale ou inférieure à + 3 °C.
Hungarian[hu]
Darabolás, csontozás, szeletelés, kockára vágás, védőcsomagolás és csomagolás alatt a májak, vesék és a fej húsának hőmérsékletét + 3 C állandó hőmérsékleten vagy az alatt kell tartani.
Italian[it]
Durante le operazioni di sezionamento, disossamento, affettatura, spezzettatura, confezionamento ed imballaggio, il fegato, i reni e la testa debbono essere mantenuti costantemente ad una temperatura uguale o inferiore a + 3 °C.
Lithuanian[lt]
Mėsą pjaustant, išimant kaulus, smulkinant į dalis, pjaustant kubeliais, į vyniojant ir pakuojant kepenų, inkstų ir galvų mėsos pastovi temperatūra turi būti + 3 °C arba mažiau;
Latvian[lv]
Izciršanas, atkaulošanas, iesaiņošanas un iepakošanas laikā, kā arī tad, kad aknas, nieres un galvas gaļu sagriež šķēlēs vai kubiņos, to temperatūrai jābūt stabilai, un tā nedrīkst pārsniegt + 3 °C;
Maltese[mt]
Waqt it-tqattigħ, it-tneħħija ta’ l-għadam, is-slicing, it-tqattigħ f’kubetti, it-tgeżwir u l-ippakkjar it-temperatura tal-fwied, tal-kliewi u tal-laħam tar-ras għandha tinżamm f’temperatura kostanti ta’ + 3oC jew inqas.
Dutch[nl]
Tijdens het uitsnijden, het uitbenen, het in plakken en in blokjes snijden, de onmiddellijke en de eindverpakking moeten levers, nieren en vlees van koppen permanent op een temperatuur worden gehouden van niet meer dan + 3 °C.
Polish[pl]
Podczas krojenia, usuwania kości, krojenia w plastry, w kostki, konfekcjonowania i pakowania wątroby, nerki i mięso z głów muszą być utrzymywane w stałej temperaturze równej lub niższej niż + 3 oC.
Portuguese[pt]
Durante a desmancha, a desossa, o corte em fatias, o corte em cubos, o acondicionamento e a embalagem, os fígados, os rins e a carne da cabeça devem ser mantidos a uma temperatura constante igual ou inferior a + 3 °C;
Slovak[sk]
Počas porciovania, vykosťovania, krájania, krájania na kocky, balenia do priamych a druhých obalov sa teplota pečení, obličiek a mäsa z hlavy musí udržiavať na konštantnej hodnote + 3 oC alebo menej.
Slovenian[sl]
Med razkosavanjem, izkoščevanjem, rezanjem, rezanjem na kocke, embaliranjem in pakiranjem se mora temperatura jeter, ledvic in mesa z glave ohranjati pri + 3 °C ali manj.
Swedish[sv]
Vid styckning, urbening, skivning, tärning, emballering och paketering skall temperaturen i lever, njurar och skallkött hållas konstant vid + 3°C eller lägre.