Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The invention relates to a composition based on grated cheese with functional activity, with the addition of prebiotic fibers, a process for the preparation of said grated cheese with functional activity and uses thereof for the preparation of foods, hi particular, prepackaged foods.
French[fr]
L'invention porte sur une composition à base de fromage à râper ayant une activité fonctionnelle, avec l'addition de fibres prébiotiques, sur un procédé pour la préparation dudit fromage râpé ayant une activité fonctionnelle et sur des utilisations de celle-ci pour la préparation d'aliments, en particulier d'aliments pré-emballés.