Metadata
Author: eurlex-diff-2017
Data
Bulgarian[bg]
Тези фактори, заедно с производствените знания и умения, както и грижите, полагани за сиренето „Saint-Nectaire“ по време на зреенето, му придават разнообразни млечни нюанси (прясно мляко, сметана, масло) и аромати, свързани със средата на зреене (изба, подставка за зреене от слама, пръст или дървесина), често обогатени с подчертан лешников нюанс.
Czech[cs]
Tyto faktory ve spojení s výrobním know-how a ošetřováním sýru „Saint-Nectaire“ během jeho zrání mu dávají rozmanité mléčné příchutě (čerstvé mléko, smetana, máslo) a vůně odrážející prostředí zrání (sklep, sláma, zem nebo dřevěné podložky), vše často zdůrazněno jemným nádechem lískového oříšku.
Danish[da]
Disse faktorer giver sammen med producenternes særlige viden om ostefremstilling og behandlingen af »Saint-Nectaire« under modningen en ost med varierede mælkenoter (frisk mælk, fløde, smør) og aromaer, som kan henføres til modningsforholdene (kælder, modningshalm, jord eller underskov), hvorved helheden ofte fremhæves med et fint anstrøg af hasselnød.
German[de]
Diese Faktoren in Kombination mit dem Wissen um die Herstellung und der Pflege des Käses „Saint-Nectaire“ während der Reifung verleihen ihm einen Geschmack mit verschiedensten Milcharomen (Frischmilch, Sahne, Butter) und Aromen der Reifungsatmosphäre (Erde, Keller, Reifungsstroh oder Unterholz), der oft eine feine Haselnussnote besitzt.
Greek[el]
Οι παράγοντες αυτοί, σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία παρασκευής, καθώς και με τις φροντίδες που παρέχονται στο τυρί «Saint-Nectaire» κατά την τελειοποίηση, του προσδίδουν ποικίλες γαλακτικές γεύσεις (νωπού γάλακτος, κρέμας γάλακτος, βουτύρου) και αρώματα περιβάλλοντος τελειοποίησης (αποθήκης τελειοποίησης, άχυρου, γης ή δασικού υπόροφου), που συχνά συνοδεύονται από πολύ ελαφριά γεύση φουντουκιού.
English[en]
These factors, together with the production know-how and the treatment which ‘Saint Nectaire’ undergoes during ripening, endow it with a variety of milky tastes (fresh milk, cream, butter) and flavours related to the ripening process (cellar, straw mats, earth or undergrowth), often enhanced by an overall subtle nuttiness.
Spanish[es]
Estos factores, asociados al conocimiento de elaboración y a los cuidados aportados al «Saint-Nectaire» durante la maduración, le confieren sabores lácticos variados (leche fresca, nata, mantequilla) y aromas de ambiente de maduración (cámara de maduración, paja de maduración, tierra o sotobosque), todo ello a menudo realzado con una sutil tonalidad de avellana.
Estonian[et]
Need tegurid, millele lisandub tootmisega seotud oskusteave ning hool juustu „Saint-Nectaire“ laagerdamisel, tagavad, et juustu maitse on erinevate piimale omaste maitsenüanssidega (värske piim, koor, või) ja laagerdumist kajastava aroomiga (kelder, õled, muld või metsakõdu), sageli on kõigel juures kerge pähklihõng.
Finnish[fi]
Saint-Nectairen valmistukseen liittyvän osaamisen ja kypsytyksen aikaisten käsittelytapojen ohella juuri näiden luonnontekijöiden ansiosta juuston maku vivahtaa erilaisiin maitotuotteisiin (kermamainen, voimainen tai tuoreen maitomainen). Siinä on aistittavissa myös kypsytysolosuhteiden tuoma aromi (kellari, oljet, maaperä tai aluskasvillisuus), ja usein maun pyöristää hennon hasselpähkinäinen vivahde.
French[fr]
Ces facteurs, associés aux savoir-faire de fabrication ainsi qu’aux soins apportés au «Saint-Nectaire» lors de l’affinage, lui confèrent des saveurs lactiques variées (lactique frais, crème, beurre) et des arômes d’ambiance d’affinage (cave, paille d’affinage, terre ou sous-bois), le tout souvent relevé d’une subtile tonalité de noisette.
Croatian[hr]
Ti čimbenici, povezani sa znanjem i umijećem proizvođača te obradom sira „Saint-Nectaire” tijekom zrenja, daju mu okus raznih mliječnih nota (svježe mlijeko, vrhnje, maslac) i arome nastale zbog uvjeta dozrijevanja (podrum, slamnata podloga za dozrijevanje, zemlja ili raslinje), uz česte suptilne primjese arome lješnjaka.
Hungarian[hu]
Mindezek a tényezők, a sajtkészítés fortélyaival és a „Saint-Nectaire” érlelése során végzett kezeléssel párosulva, különböző tejes ízjegyeket (friss tej, tejszín, vaj) és az érlelési folyamathoz (pince, érlelő szalma, föld vagy avar) kapcsolódó aromákat kölcsönöznek a sajtnak, aminek ízvilágát gyakran finom mogyorós zamat hatja át.
Italian[it]
Questi fattori, uniti alle competenze di produzione e alle cure apportate al «Saint-Nectaire» durante la stagionatura, gli conferiscono sapori con note lattiche diverse (gusto di latte fresco, panna, burro) e aromi dell’ambiente di stagionatura (cantina, paglia di maturazione, terra o sottobosco), il tutto spesso accentuato da una sottile tonalità di nocciola.
Lithuanian[lt]
Šie veiksniai ir gamybos patirtis bei „Saint-Nectaire“ apdorojimas brandinant lemia, kad sūris įgyja plataus spektro pieno skonį (šviežias pienas, grietinė, sviestas) ir brandinimo aplinkos (rūsio, brandinimo metu naudotų šiaudų, žemės ar pamiškių augmenijos) aromatus; visa tai pabrėžia subtilus riešutų skonis.
Latvian[lv]
Šie faktori apvienojumā ar ražotāju prasmi, kā arī Saint-Nectaire rituļu kopšana siera nogatavināšanas laikā piešķir tam dažādu nianšu pienskābes garšu (svaiga pienskābe, krējumu atgādinoša, sviestu atgādinoša) un nogatavināšanas vides aromātu (pagraba, nogatavināšanā izmantojamo salmu, zemes vai pameža aromātu); to visu bieži vien pastiprina izsmalcināta lazdu riekstu nianse.
Maltese[mt]
Dawn il-fatturi, flimkien mal-għarfien espert tal-produzzjoni u t-trattament li s-“Saint-Nectaire” jgħaddi minnu matul il-maturazzjoni, jagħtuh varjetà ta’ togħmiet differenti tal-ħalib (ħalib frisk, krema u butir) u aromi relatati mal-proċess tal-maturazzjoni (il-kantini, il-firxa ta’ tiben, tal-art u l-veġetazzjoni), li ta’ sikwit ikollhom togħma ħafifa ta’ lewż.
Dutch[nl]
Deze factoren, samen met het vakmanschap van de kaasmakers en de zorg die aan de „Saint-Nectaire” wordt besteed tijdens de rijping, geven deze kaas diverse melksmaken (verse melk, room, boter) en aroma’s die zijn vrijgekomen uit de rijpingsomgeving (de kelder, het stro waarop de kaas is gerijpt, aarde of onderhout), met vaak een subtiele toets van hazelnoot.
Polish[pl]
Powyższe czynniki w połączeniu z umiejętnościami w zakresie produkcji oraz zabiegami, którym ser „Saint-Nectaire” poddawany jest podczas dojrzewania, nadają temu serowi smak cechujący się różnymi mlecznymi nutami smakowymi (świeżego mleka, śmietany, masła) i aromatami związanymi z warunkami dojrzewania (piwnica, słoma używana podczas dojrzewania, ziemia lub runo leśne), a całość często podkreśla subtelna nuta orzecha laskowego.
Portuguese[pt]
Estes fatores, aliados ao saber de fabrico e aos cuidados de cura do «Saint-Nectaire», conferem-lhe sabores lácticos variados (láctico fresco, natas, manteiga) e aromas do ambiente de cura (câmara de cura, palha de cura, terra ou mato), num conjunto realçado por uma tonalidade subtil a avelã.
Romanian[ro]
Acești factori, împreună cu expertiza de fabricare și cu tratamentele aplicate brânzei „Saint-Nectaire” în cursul maturării, îi conferă acesteia arome de lapte variate (lapte proaspăt, smântână, unt) și arome ale mediului de maturare (pivniță, paie de maturare, pământ sau tufăriș), totul fiind adesea nuanțat de un ton subtil de alună.
Slovak[sk]
Tieto faktory spolu s výrobným know-how a starostlivosťou o „Saint-Nectaire“ počas dozrievania mu dodávajú rôzne mliečne príchute (čerstvá mliečna, smotana, maslo) a arómy z prostredia pri dozrievaní (pivnica, dozrievacia slama, hlina alebo lesný podrast), ktoré často podčiarkuje jemný lieskovcový nádych.
Slovenian[sl]
Ti dejavniki ter znanje in spretnosti pri proizvodnji ter nega sira „Saint-Nectaire“ med zorenjem dajejo siru različne mlečne okuse (svež, mlečen, smetanast, po maslu) in arome, privzete iz okolja zorenja (klet, slama, na kateri zori sir, zemlja ali podrast), pri čemer je vse skupaj pogosto poudarjeno s prefinjeno noto po lešnikih.
Swedish[sv]
Tillsammans med yrkeskunskapen om framställningen och hanteringen av ”Saint-Nectaire” i samband med mognadslagringen ger dessa faktorer osten en smak med varierade mjölkproduktsinslag (färsk mjölk, grädde, smör) och aromer från mognadslagringen (källare, halmmattor, jord eller undervegetation), ofta förhöjd av en subtil ton av hasselnöt.