Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Събирането на сирената на едно място дава възможност за особена кинетика на зреенето, по-специално в затоплена изба, както и за развиването на особена микрофлора в сместа за обтриване „morge“.
Czech[cs]
Shromažďování sýrů na jednom místě umožňuje zvláštní kinetiku zrání, především v teplém sklepě a rozvoj specifické mikroflóry v mazu.
Danish[da]
Ved at samle ostene på ét sted kan man opnå en særlig modningsproces, der navnlig i lune lagerrum fremmer udviklingen af en særlig mikroflora i ostekittet.
German[de]
Die Zusammenführung der Käse an einem Ort ermöglicht eine besondere Kinetik der Reifung, vor allem im warmen Reifekeller, und die Entwicklung einer speziellen Mikroflora in der Schmiere.
Greek[el]
Η συγκέντρωση των τυριών στο ίδιο σημείο διευκολύνει την ιδιαίτερη κινητική της ωρίμασης, ιδίως σε θερμή αποθήκη, και την ανάπτυξη μιας ιδιαίτερης μικροχλωρίδας στο μίγμα του επιχρίσματος.
English[en]
Grouping the cheeses together in the same place promotes a specific kinetics of maturation, especially in warm cellars, and the development of a special microflora in the smear.
Spanish[es]
La agrupación de los quesos en el mismo lugar permite una cinética particular de curación, en particular en bodega caliente, y el desarrollo de una microflora particular en la morge.
Estonian[et]
Mitme tootja juustude kokkukogumine ühte kohta loob laagerdumiseks ja kattekihis sobiliku mikrofloora väljakujunemiseks sobilikud kineetilised tingimused, eeskätt kehtib see suhteliselt sooja keldri puhul.
Finnish[fi]
Juustojen kerääminen samaan tilaan mahdollistaa kypsytyksen erityisen kinetiikan lämpimässä kellarissa ja erityisen mikrobikasvuston kehittymisen juuston pintaan.
French[fr]
Le regroupement de fromages au même endroit permet une cinétique particulière de l’affinage, notamment en cave chaude et le développement d’une microflore particulière dans la morge.
Hungarian[hu]
A sajtok egy helyre történő összevonása sajátos kinetikai feltételeket biztosít az érleléshez, különösen meleg pincék esetében, továbbá lehetővé teszi a bevonat különleges mikroflórájának kifejlődését.
Italian[it]
Raggruppare i formaggi nello stesso luogo consente una cinetica particolare della stagionatura, segnatamente in cantine calde, e lo sviluppo di una microflora particolare nella morge.
Lithuanian[lt]
Sūrius sudėjus vienoje vietoje, pvz., šiltame rūsyje, vyksta savita nokinimo kinetika, o sūrių gleivėse susidaro speciali mikroflora.
Latvian[lv]
Siera sagrupēšana vienā telpā, proti, siltā pagrabā, ļauj panākt nogatavināšanai vajadzīgo kinētiku un specifiskas mikrofloras veidošanos siera virsmizā.
Maltese[mt]
Il-ġabra ta' ġobnjiet fl-istess post jippermetti kinetika partikolari tal-maturazzjoni, l-aktar fil-kantina sħuna, u żvilupp ta' mikroflora partikolari fis-saff ta' xaħam mal-qoxra (“morge”).
Dutch[nl]
Het samenbrengen van alle kazen op één plek zorgt voor de bijzondere kinetica van de rijping — waarbij vooral op de warme kelder moet worden gewezen — en voor de ontwikkeling van een bijzondere korstflora.
Polish[pl]
Gromadzenie serów w tym samym miejscu umożliwia szczególną kinetykę dojrzewania, zwłaszcza w ciepłych dojrzewalniach, oraz rozwój szczególnej mikroflory w mieszance „morge”.
Portuguese[pt]
O reagrupamento dos queijos no mesmo local permite uma cinética especial de maturação, nomeadamente em cave quente, e o desenvolvimento de uma microflora especial na morge.
Romanian[ro]
Strângerea roților de brânză în același loc permite o cinetică particulară a maturării, în special în pivnițe calde, și dezvoltarea unei microflore caracteristice în stratul bacterian de la suprafața cojii.
Slovak[sk]
Zoskupovanie syrov na jedno miesto pomáha dosiahnuť špecifickú mikrobiálnu kinetiku zrenia, predovšetkým v teplej pivnici, a rast špecifickej mikroflóry v kôrke (morge).
Slovenian[sl]
Zbiranje sirov na istem kraju omogoča posebno kinetiko zorenja, zlasti v toplih zorilnicah, in razvoj posebne mikroflore v maži.
Swedish[sv]
Förflyttningen av ostarna till samma ställe ger mognadslagringen en särskild kinetik, särskilt i det varma mognadslagret, och gör att en speciell mikroflora utvecklas i kittet.