Metadata
Author: not-set
Data
Danish[da]
Denne afgrøde er i overensstemmelse med en bestemt færdighed, som er en del af den gastronomiske arv i regionen, idet boghvedemel blev anvendt i mange pandekagerestauranter i Bretagne, og den er ligeledes et økologisk produkt af høj kvalitet.
Greek[el]
Αυτή η καλλιέργεια ανταποκρίνεται σε μια συγκεκριμένη τεχνογνωσία η οποία αποτελεί μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς της περιοχής, καθώς το αλεύρι από μαύρο σιτάρι χρησιμοποιείται σε πολυάριθμες κρεπερί στη Βρετάνη, ενώ αποτελεί επίσης κατεξοχήν οικολογική παραγωγή.
English[en]
Growing buckwheat requires special know‐how and forms part of Brittany's gastronomic heritage of the region, since buckwheat flour is used in many crepe restaurants in the region. It is also a quintessential organic crop.
Spanish[es]
Este cultivo responde a unos conocimientos especializados que forman parte del patrimonio gastronómico de la región, el alforfón o harina de trigo negro que utilizan numerosas creperías en Bretaña; asimismo representa una producción ecológica por excelencia.
French[fr]
Cette culture répond à un savoir-faire précis, qui fait partie du patrimoine gastronomique de la région, la farine de blé noir étant utilisée dans de nombreuses crêperies en Bretagne; elle représente également une production écologique par excellence.
Italian[it]
Questa coltivazione risponde a una particolare artigianalità che rientra nel patrimonio gastronomico della regione, poiché la farina di grano saraceno viene utilizzata in numerose crêperie in Bretagna, rappresentando al tempo stesso una produzione ecologica per eccellenza.
Dutch[nl]
Aan de teelt beantwoordt een welbepaalde vaardigheid die tot het gastronomisch erfgoed van Bretagne behoort, want boekweitmeel wordt in veel soorten Bretoense pannenkoeken gebruikt; boekweit is ook een milieuvriendelijk gewas bij uitstek.
Portuguese[pt]
Esta cultura requer um «know-how» específico, que faz parte do património gastronómico da região, sendo a farinha de trigo mourisco utilizada em numerosos estabelecimentos que confeccionam crepes na Bretanha; constitui igualmente uma produção ecológica por excelência.