Metadata
Author: springer
Data
German[de]
Nach einer kurzen Darstellung der erforderlichen Geräteausstattung wird auf die Untersuchung der wichtigen Lebensmittelbestandteile Fette, Kohlenhydrate, Aminosäuren und Aromastoffe eingegangen.
English[en]
After a short presentation of the necessary equipment, the investigation of lipids, carbohydrates, amino acids and flavours is discussed.