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English

They’re loaded with protein, iron, and zinc, as you might expect from other protein sources like meat, but legumes also contain nutrients that are concentrated in the vegetable kingdom, including fiber, folate, and potassium.

Spanish

Están cargadas de proteína, hierro y zinc, como se podría esperar de otras fuentes de proteínas como la carne, pero las legumbres también contienen nutrientes que se concentran en el reino vegetal, incluyendo fibra, folato y potasio.