Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Добавянето на мазнини води до по-голямо задържане на вода в сиренината, което намалява сцеплението в нея и я прави още по-ронлива.
Czech[cs]
Křehkost sýřeniny se zvyšuje i přidáváním tuku. Sýřenina pak totiž zadržuje více vody a hmota drží méně při sobě.
Danish[da]
Tilsætningen af fedtstof betyder, at der tilbageholdes mere vand i ostemassen, hvilket mindsker dens fasthed og gør den endnu mere skrøbelig.
German[de]
Durch das Hinzufügen von Fett hält die Gallerte mehr Wasser zurück, was ihren Zusammenhalt schwächt und sie noch zerbrechlicher macht.
Greek[el]
Η προσθήκη λιπαρής ουσίας έχει ως συνέπεια μεγαλύτερη κατακράτηση νερού στο τυρόπηγμα, γεγονός που μειώνει τη συνοχή του και το κάνει πιο εύθραυστο.
English[en]
The addition of fat results in greater water retention within the curd, which reduces its cohesiveness and makes it more fragile.
Spanish[es]
La adición de materia grasa tiene como consecuencia una mayor retención de agua en la cuajada, lo que disminuye su cohesión y la hace aún más delicada.
Estonian[et]
Rasvade lisamise tulemusel suudab kalgend paremini vett pidada ega tõmbu kokku, kuid muutub samas veelgi õrnemaks.
Finnish[fi]
Rasvapitoisuuden nostamisen takia juustomassa pidättää enemmän vettä, minkä takia sen koheesio heikkenee ja se on entistäkin helpommin pilaantuvaa.
French[fr]
L’ajout de matière grasse a pour conséquence une rétention d’eau plus importante dans le caillé, ce qui diminue sa cohésion et le fragilise davantage.
Croatian[hr]
Zbog dodavanja masnih tvari u grušu se zadržava više vode, čime se smanjuje njegova konzistencija te on postaje još krhkiji.
Hungarian[hu]
A zsír hozzáadása következtében nagyobb mennyiségű víz marad az alvadékban, ami csökkenti az egybefüggőségét és még sérülékenyebbé teszi.
Italian[it]
L’aggiunta di materia grassa sfocia in una maggiore ritenzione idrica nella cagliata, il che ne riduce la coesione e la rende ancora più fragile.
Lithuanian[lt]
Sutrauką papildžius riebalais, vanduo labiau užsilaiko, todėl mažėja sukibimas ir sutrauka tampa dar skilesnė.
Latvian[lv]
Taukvielu pievienošanas rezultātā notiek ūdens aizture receklī, kas ir vissvarīgākais faktors siera masā un kas samazina tā sasaisti un padara vēl trauslāku.
Maltese[mt]
Iż-żieda tax-xaħam twassal biex il-baqta żżomm iktar ilma, u dan inaqqas il-koeżjoni tagħha u jagħmilha iktar fraġli.
Dutch[nl]
Door de toevoeging van vet wordt er in de wrongel meer water vastgehouden, waardoor de cohesie ervan vermindert en hij nog brozer wordt.
Polish[pl]
Skutkiem dodania tłuszczu jest większe zatrzymanie wody w skrzepie, co zmniejsza jego spoistość i sprawia, że jest jeszcze bardziej delikatny.
Portuguese[pt]
A adição de matéria gorda permite a retenção de mais água na coalhada, diminuindo assim ainda mais a sua coesão e aumentando a sua fragilidade.
Romanian[ro]
Adăugarea de grăsimi duce la creșterea capacității coagulului de reținere a apei, ceea ce conduce la diminuarea coeziunii acestuia și îl fragilizează.
Slovak[sk]
Pridanie tuku vedie k vyššej miere zadržiavania vody v syrenine, čo znižuje jej súdržnosť a robí ju ešte krehkejšou.
Slovenian[sl]
Z dodajanjem maščobe se v sirnini zadrži več vode, zaradi česar postane manj kohezivna in bolj drobljiva.
Swedish[sv]
Tillsatsen av grädde leder till att ostmassan håller större mängd vatten, vilket gör att den håller ihop sämre och blir ännu skörare.