Metadata
Author: springer
Data
German[de]
Zur direkten Extraktbestimmung dampft man den Wein in selbst hergestellten Aluminiumschälchen im Vakuum ein.
English[en]
To determine the extract directly, the sample is evaporated in vacuo in a home-made aluminium dish.
French[fr]
La détermination directe de l'extrait est effectuée par évaporation du vin sous vide dans des petites capsules d'aluminium que l'on prépare soi-même.