Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
The master ham maker is responsible for making the “cala” to the hams and ham shoulders when they are in the curing phase in the cellar mainly before going on sale and on several occasions.
Spanish[es]
El maestro jamonero es el responsable de hacer la “cala” a los jamones y paletillas cuando están en la fase de curación en bodega principalmente antes de salir a la venta y en varias ocasiones.