Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Процесът на образуване на двойна сол (неутрални калциеви соли на винена и ябълчена киселина) има за цел да доведе до по-голямо намаляване на титруемата киселинност, когато виното има високо съдържание на ябълчена киселина и само утаяването на винена киселина се оказва недостатъчно.
Czech[cs]
Proces tvorby podvojné soli (neutrální vápenatá sůl kyseliny vinné a kyseliny jablečné) má vést k většímu snížení obsahu titrovatelných kyselin, pokud má víno vysoký obsah kyseliny jablečné a samotné vysrážení kyseliny vinné není dostatečné.
Danish[da]
Processen med dannelse af dobbeltsalt (neutral calciumsalt af vin- og æblesyre) har til formål at forårsage en større reduktion af det titrerbare syreindhold, når vinen har et højt indhold af æblesyre, og udfældning af vinsyre alene ikke er tilstrækkelig.
German[de]
Der Prozess der Bildung von Doppelsalz (neutrale Kalziumsalze von Wein- und ApfelsÄuren) zielt auf eine stärkere Verringerung des TitrationssÄuregrads ab, wenn der Wein einen hohen Apfelsäuregehalt aufweist und die Ausfällung von Weinsäure allein nicht ausreicht.
Greek[el]
Σκοπός της διαδικασίας σχηματισμού του διπλού άλατος (ουδέτερο άλας ασβεστίου τρυγικού και μηλικού οξέος) είναι η επίτευξη μεγαλύτερης μείωσης της ογκομετρούμενης οξύτητας, όταν ο οίνος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ και η καταβύθιση του τρυγικού οξέος δεν αποδεικνύεται από μόνη της επαρκής.
English[en]
The process of the formation of double salt (neutral calcium salt of tartaric and malic acids) is intended to produce a greater reduction in titratable acidity, when the wine has a high malic acid content and the precipitation of tartaric acid alone does not prove sufficient.
Spanish[es]
El proceso de formación de sal doble (sal neutra de calcio de los ácidos tartárico y málico) pretende una disminución más acusada de la acidez de titulación, cuando el vino es muy rico en ácido málico y la precipitación del ácido tartárico solamente no es suficiente.
Estonian[et]
Kaksiksoola (viinhappe ja õunhappe neutraalne kaltsiumsool) moodustumise protsess on ette nähtud tiitritava happesuse suurema vähenemise saavutamiseks, kui veini õunhappesisaldus on suur ning üksnes viinhappe sadenemisest ei piisa.
Finnish[fi]
Kaksoissuolan muodostumisprosessin (viinihapon ja omenahapon neutraalit kalsiumsuolat) tarkoituksena on tuottaa suurempi kokonaishappopitoisuuden vähennys, kun viinin omenahappopitoisuus on suuri ja pelkkä viinihapon saostaminen ei riitä.
French[fr]
Le procédé de la formation de sel double (sel neutre de calcium des acides tartrique et malique) vise à une diminution plus poussée de l’acidité de titration, lorsque le vin est très riche en acide malique et que la précipitation du seul acide tartrique ne s’avère pas suffisante.
Croatian[hr]
Postupak stvaranja dvostruke soli (neutralne kalcijeve soli vinske i jabučne kiseline) primjenjuje se radi većeg smanjenja titracijske kiselosti ako vino ima visok sadržaj jabučne kiseline te se samim taloženjem vinske kiseline ne može ostvariti željeni rezultat.
Hungarian[hu]
A kettős só (a borkősav és almasav semleges kalciumsója) képződési folyamatának célja a titrálható savtartalom nagyobb mértékű csökkentése, amikor a bor sok almasavat tartalmaz és a borkősav kicsapódása önmagában nem elegendő ehhez.
Italian[it]
il processo di formazione del doppio sale (sale di calcio neutro di acido tartarico e acido malico) mira a produrre una maggiore riduzione dell’acidità titolabile, quando il vino presenta un elevato contenuto di acido malico e la precipitazione del solo acido tartarico non risulta sufficiente;
Lithuanian[lt]
dvigubos druskos (neutralios vyno ir obuolių rūgščių kalcio druskos) susidarymo procesu siekiama labiau sumažinti titruojamąjį rūgštingumą, kai vyne didelis obuolių rūgšties kiekis ir vieno vyno rūgšties nusodinimo nepakanka;
Latvian[lv]
dubultsāļu (vīnskābes un ābolskābes neitrāli kalcija dubultsāļi) veidošanās process ir paredzēts, lai veicinātu lielāku titrējamā skābuma pazemināšanu, ja vīnā ir liels ābolskābes daudzums un skābuma pazemināšanai nepietiek tikai ar vīnskābes sāļu izgulsnēšanos;
Maltese[mt]
Il-proċess tal-formazzjoni tal-melħ doppju (melħ tal-kalċju newtrali tal-aċidu tartariku u tal-aċidu maliku) huwa maħsub biex jipproduċi tnaqqis akbar fl-aċidità totali, meta l-inbid ikollu kontenut għoli ta’ aċidu maliku u l-preċipitazzjoni tal-aċidu tartariku waħedha ma tkunx biżżejjed.
Dutch[nl]
De vorming van dubbelzout (neutraal calciumzout van wijnsteen- en appelzuur) heeft tot doel de getitreerde zuurtegraad sterker te verlagen, wanneer de wijn een hoog gehalte aan appelzuur heeft en het uitsluitend neerslaan van het wijnsteenzuur niet toereikend blijkt te zijn.
Polish[pl]
Proces tworzenia soli podwójnej (obojętnych soli wapniowych kwasów winowego i jabłkowego) ma na celu doprowadzenie do obniżenia kwasowości miareczkowej, gdy wino ma wysoką zawartość kwasu jabłkowego oraz gdy samo wytrącanie się kwasu winowego okazuje się niewystarczające.
Portuguese[pt]
O processo de formação do sal duplo (sal neutro de cálcio dos ácidos tartárico e málico) visa uma maior diminuição da acidez de titulação, quando o vinho tem um elevado teor de ácido málico e a precipitação do ácido tartárico isoladamente não é suficiente.
Romanian[ro]
Procesul de formare a sării duble (sare de calciu neutră a acizilor tartric și malic) este destinat realizării unei mai mari reduceri a acidității titrabile, atunci când vinul are un conținut ridicat de acid malic, iar doar precipitarea acidului tartric nu se dovedește a fi suficientă.
Slovak[sk]
Proces tvorby podvojnej soli (neutrálnej vápenatej soli kyseliny vínnej a jablčnej) je zameraný na zabezpečenie väčšieho zníženia obsahu titrovateľných kyselín, keď má víno vysoký obsah kyseliny jablčnej a len samotné vyzrážanie kyseliny vínnej nie je postačujúce.
Slovenian[sl]
Proces nastajanja dvojne soli (nevtralne kalcijeve soli vinske in jabolčne kisline) je namenjen za večje zmanjšanje titracijske kislosti, kadar ima vino visoko vsebnost jabolčne kisline in samo izločanje vinske kisline ni zadostno.
Swedish[sv]
Syftet med processen för att bilda dubbelsalt (neutrala kalciumsalter av vinsyra och äppelsyra) är att uppnå en större minskning av den titrerbara syran om vinet har en hög halt av äppelsyra och när endast utfällning av vinsyra inte är tillräcklig.