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English

In his two editions (2014 and 2015), “it could have real treat guests like Dr. Ole G. Mouritsen, professor of biophysics at the University of Southern Denmark, member of the Danish Academy of Gastronomy, restaurant consultant Noma (world’s best restaurant on several occasions) and author of numerous books on science and gastronomy and algae articles.

Spanish

En sus dos ediciones (2014 y 2015), “se pudo contar con invitados de auténtico lujo como el Dr. Ole G. Mouritsen, profesor de Biofísica en la Universidad de Dinamarca del Sur, miembro de la Academia Danesa de Gastronomía, asesor del restaurante Noma (mejor restaurante del mundo en varias ocasiones) y autor de innumerables artículos científicos y libros sobre la gastronomía y las algas.