Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Danish[da]
Smagen er mild, men kan være kraftigere ved ost fremstillet af fåremælk, og med en let antydning af får eller ged i ost fremstillet af mælk fra disse dyr. Den er let salt og har en let syrlig, behagelig og velafbalanceret eftersmag af frisk mælk ved oste fremstillet af komælk og en mere intens og vedvarende smag ved fåre- og gedeoste.
German[de]
Milder Geschmack, der beim Schafskäse intensiver ist, mit einem leichten Hauch von Schaf oder Ziege bei den jeweiligen Käsesorten, wenig gesalzen und leicht säuerlich, angenehm und ausgeglichen, beim Kuhmilchkäse mit einem frischen, milchigen Abgang, beim Schafs- und Ziegenkäse intensiver und nachhaltiger.
Greek[el]
Γεύση ήπια, εντονότερη ωστόσο στα πρόβεια τυριά, με ελαφριές νότες πρόβειου ή κατσικίσιου όταν πρόκειται για πρόβεια ή κατσικίσια τυριά· γεύση ελάχιστα αλμυρή και ελαφρώς όξινη, ευχάριστη και ισορροπημένη, με επίγευση φρέσκου γάλακτος στην περίπτωση των τυριών που παράγονται από αγελαδινό γάλα και πιο έντονη και επίμονη επίγευση στα τυριά που παράγονται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα.
English[en]
Mild flavour, which can be more intense in cheese made from sheep’s milk, with light hints of sheep or goat in the respective cheese; slightly salty and lightly acidic, pleasant and well-balanced, with a fresh, milky aftertaste for cheese made from cow’s milk and a more intense, long-lasting aftertaste for cheese made from sheep’s and goat’s milk.
Spanish[es]
Sabor suave, que se torna más intenso en los de oveja, con ligeros toques a ovino o caprino, en quesos de oveja y de cabra; poco salado y ligeramente ácido, agradable y equilibrado, con regusto láctico fresco en los de vaca y más intenso y persistente en los de oveja y cabra.
Estonian[et]
Maitse on mahe, lamba- ja kitsepiimast valmistatud juustul aga tugevam ning vähe soolane ja pisut hapukas, meeldiv ja tasakaalustatud. Lehmapiimast valmistatud juustul on värske piima järelmaitse, lamba- ja kitsejuustu järelmaitse on tugevam ja kestvam.
Finnish[fi]
Maku on mieto, ja se voimistuu hieman, kun valmistukseen on käytetty lampaan- tai vuohenmaitoa, vähäsuolainen ja kevyesti hapan, miellyttävä ja tasapainoinen. Siinä on aistittavissa tuoreen maidon jälkimaku, kun juusto on valmistettu lehmänmaidosta, ja jälkimaku voimistuu ja viipyy pidempään, kun juusto on valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta.
French[fr]
Goût doux, qui est toutefois plus intense dans le fromage de brebis, agrémenté de notes ovines ou caprines dans le cas des fromages de brebis et de chèvre; goût peu salé et légèrement acide, agréable et équilibré, marqué par un arrière-goût de lait frais dans le cas des fromages au lait de vache et plus intense et persistent dans le cas des fromages de brebis et de chèvre.
Croatian[hr]
Blagi okus koji može biti intenzivniji kada se sir proizvodi od ovčjeg mlijeka, s laganim naznakama mirisa ovaca ili koza ovisno o vrsti sira; blago slan i kiseo, ugodan i dobro uravnotežen, sa svježim, mliječnim naknadnim okusom kada se proizvodi od kravljeg mlijeka i intenzivnijim, dugotrajnijim naknadnim okusom kada se proizvodi od ovčjeg i kozjeg mlijeka.
Hungarian[hu]
Íze lágy, a juhsajtok esetében intenzívebb, a juh- és kecskesajtoknál a fajra jellemző enyhe jegyeket mutat; kissé sós, enyhén savanykás, kellemes és kiegyensúlyozott; az utóíz a tehéntejből készült sajtoknál a friss tejre emlékeztet, a juh- és kecskesajtok esetében intenzívebb és tartósabb.
Italian[it]
Gusto dolce, che è tuttavia più intenso nei formaggi di pecora, reso più piacevole da un leggero gusto ovino o caprino nel caso dei formaggi di pecora e di capra; gusto poco salato e leggermente acido, piacevole ed equilibrato, contraddistinto da un retrogusto di latte fresco nel caso dei formaggi prodotti con latte vaccino e più intenso e persistente nel caso dei formaggi ovini e caprini.
Lithuanian[lt]
Švelnaus skonio, tačiau iš avies pieno padaryto sūrio skonis kiek stipresnis, valgant avies arba ožkos sūrį juntamas silpnas avies arba ožkos pieno aromatas. Nesūrus ir kiek rūgštokas, malonus ir harmoningas, karvės pieno sūryje juntamas šioks toks šviežio pieno prieskonis, o avies ir ožkos pieno sūryje jis stipresnis.
Maltese[mt]
Togħma ħafifa, li tista’ tkun iktar intensa għall-ġobon magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ, b’togħmiet ħfief ta’ mogħoż jew nagħaġ, skont il-ġobon; kemxejn mielaħ u xi ftit aċidiku, pjaċevoli u bbilanċjat, u jħalli togħma ta’ ħalib għall-ġobon magħmul mill-ħalib tal-baqra u togħma li ddum tintiegħem għall-ġobon magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ u tal-mogħoż.
Polish[pl]
Łagodny smak, bardziej intensywny w przypadku sera owczego, z lekką nutą owczą i kozią w przypadku serów owczych i kozich. Sery te mają słonawy i lekko kwaśny smak, przyjemny i harmonijny. Sery krowie pozostawiają świeży mleczny posmak, który jest bardziej intensywny i dłużej utrzymuje się w przypadku serów owczych i kozich.
Portuguese[pt]
Sabor suave, que se torna mais intenso nos queijos de ovelha, com ligeiros travos a ovino ou caprino nos queijos de ovelha e de cabra; pouco salgado e ligeiramente ácido, agradável e equilibrado, com sabor residual láctico fresco nos queijos de vaca e mais intenso e persistente nos de ovelha e de cabra.
Romanian[ro]
Gust plăcut, care poate fi mai intens la brânza obținută din lapte de oaie, cu o ușoară tentă de oaie sau de capră în brânzeturile respective; ușor sărate și foarte puțin acide, plăcute și echilibrate, lăsând în urmă un gust de lapte proaspăt pentru brânzeturile din lapte de vacă și un gust mai intens și mai persistent pentru brânzeturile din lapte de oaie și de capră.
Slovak[sk]
Má jemnú chuť, intenzívnejšiu v prípade ovčieho syra, ktorá mierne pripomína ovcu alebo kozu v ovčích a kozích syroch; je jemne slaný a mierne kyslý, má príjemnú a vyváženú chuť; kravský syr má čerstvú mliečnu dochuť, pričom ovčí a kozí syr má dochuť intenzívnejšiu a dlhšiu.
Slovenian[sl]
Blag okus je lahko izrazitejši pri siru iz ovčjega mleka, pri čemer ima ovčji sir rahel pridih po ovci, kozji sir pa po kozi; rahlo slan in nekoliko kiselkast, prijeten in dobro uravnotežen, s svežim, mlečnim pookusom pri siru iz kravjega mleka in bolj izrazitim, daljšim pookusom pri siru iz ovčjega in kozjega mleka.
Swedish[sv]
Mild smak, som kan vara kraftigare i ost framställd av fårmjölk, med en lätt antydan av får eller get i ost framställd av mjölk från de arterna; något salt och lätt syrlig, behaglig och välbalanserad, med en frisk, mjölkaktig eftersmak hos ost framställd av komjölk och en kraftigare, lång eftersmak hos ost framställd av får- och getmjölk.