Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
Операция, при която ферментационната смес, добре примесена с тиражен ликьор, се поставя в резервоар, устойчив на налягане и се добавя инокулум от подбрани дрожди и евентуално бистрители и активатори на вторична алкохолна ферментация.
Czech[cs]
Úkon, který znamená, že se kupáž dobře promíchaná s tirážním likérem umístí do tanku odolného vůči tlaku, s přídavkem inokula z vybraných kvasinek a případně čiřicích činidel a aktivátorů druhotného alkoholového kvašení.
Danish[da]
Arbejdsgang, der omfatter overførsel af cuvéen, der er godt blandet med tiragelikøren, til en trykbestandig tank med tilføjelse af en starterkultur af udvalgt gær, og eventuelt af klaringsmidler og aktivatorer til sekundær gæring.
German[de]
Ein Verfahren, bei dem die gut mit Fülldosage vermischte Cuvée mit Zugabe einer Impfung ausgewählter Hefen und gegebenenfalls von Klärungsmitteln und Aktivatoren der sekundären alkoholischen Gärung in einen druckresistenten Tank gegeben wird.
Greek[el]
Εργασία η οποία συνίσταται στην τοποθέτηση του προϊόντος βάσης, καλά αναμεμειγμένου με το liqueur de tirage, σε ανθεκτική στην πίεση δεξαμενή, με την προσθήκη ενοφθαλμίσματος επιλεγμένων ζυμομυκήτων και, ενδεχομένως, διαυγαστικών μέσων και ενεργοποιητών της δεύτερης αλκοολικής ζύμωσης.
English[en]
Operation that entails putting the cuvee, well blended with the tirage liqueur, into a pressure-resistant tank, with the addition of an inoculum of selected yeasts, and possibly of clarifying agents and activators of secondary alcoholic fermentation.
Spanish[es]
Operación que consiste en poner en un depósito resistente a la presión la cuvé bien mezclada con el licor de tiraje, una vez añadidas las levaduras seleccionadas, y en su caso productos clarificantes y activadores de la segunda fermentación alcohólica.
Estonian[et]
Toiming, mis hõlmab tirage’i seguga korralikult segatud kuvee panemist rõhukindlasse mahutisse, kuhu lisatakse valitud pärmseente inokulaat ning võimalikud selitusained ja teisese alkoholkäärimise aktivaatorid.
Finnish[fi]
Toimenpide, jossa tirage-liuoksen kanssa hyvin sekoitettu cuvée asetetaan paineenkestävään sammioon ja lisätään valittujen hiivojen inokulaatti sekä mahdollisesti kirkastusaineita ja jälkikäymisen aktivaattoreita.
Croatian[hr]
Postupak u kojem se kupaža, dobro promiješana s tiražnim likerom, prenosi u spremnik otporan na tlak uz dodavanje inokuluma odabranih kvasaca i, potencijalno, sredstava za bistrenje i aktivatora sekundarne alkoholne fermentacije.
Hungarian[hu]
A tirázslikőrrel alaposan összekevert küvé nyomásálló tartályba való töltését magában foglaló művelet válogatott élesztőkből álló oltóanyag, valamint lehetőség szerint derítőszerek és a másodlagos alkoholos erjedést beindító aktivátorok hozzáadásával.
Italian[it]
operazione che prevede l’inserimento della partita (cuvée), ben miscelata con sciroppo zuccherino, in un recipiente resistente alla pressione, con l’aggiunta di un inoculo di lieviti selezionati ed eventualmente di agenti chiarificanti e di attivatori della fermentazione alcolica secondaria.
Lithuanian[lt]
Operacija, kurios metui cuvée, gerai sumaišytas su tirage liquer, pilamas į slėgiui atsparų rezervuarą ir į jį įmaišomas pasirinktų mielių pasėlis; taip pat gali būti įmaišomos skaidrinimo medžiagos ir antrinės alkoholinės fermentacijos aktyvikliai.
Latvian[lv]
Darbība, kuras laikā pilda mucas saturu (cuvée), kas rūpīgi samaisīts ar vecvīnā izšķīdinātu cukuru, spiedienizturīgā tvertnē, pēc tam pievieno atlasītu raugu inokulātu un, iespējams, arī dzidrinātājus un sekundārās spirta rūgšanas aktivatorus.
Maltese[mt]
Operazzjoni li tinvolvi t-tqegħid tal-cuvée, imħallat sewwa mal-likur tirage, f’tank reżistenti għall-pressjoni, biż-żieda ta’ inokulu ta’ ħmira magħżula, u possibbilment ta’ aġenti kjarifikanti u attivaturi tal-fermentazzjoni alkoħolika sekondarja.
Dutch[nl]
Procedé waarbij de cuvee, goed gemengd met de liqueur de tirage, in een drukbestendige kuip wordt gebracht, met toevoeging van een ent van geselecteerde gisten, en eventueel van klaringsmiddelen en activatoren van de tweede alcoholische gisting.
Polish[pl]
Proces polegający na umieszczeniu cuvée, dobrze wymieszanego z tirage liqueur, w zbiorniku odpornym na ciśnienie, z dodatkiem inokulum wybranych drożdży oraz ewentualnie środków klarujących i aktywatorów wtórnej fermentacji alkoholowej.
Portuguese[pt]
Operação que consiste em colocar o vinho de base, devidamente misturado com o licor de tiragem, numa cuba resistente à pressão, uma vez adicionado o inóculo de leveduras selecionadas e, eventualmente, agentes clarificantes e ativadores da fermentação alcoólica secundária.
Romanian[ro]
Operațiune care implică introducerea vinului de bază pregătit prin asamblare, bine amestecat cu licoarea de tiraj, într-un recipient rezistent la presiune, și adăugarea unui inocul de drojdii selectate și, eventual, a unor agenți de limpezire și a unor activatori ai fermentației alcoolice secundare.
Slovak[sk]
Operácia pozostávajúca z vloženia cuvée, dobre sceleného s tirážnym likérom, do tanku odolného proti tlaku, pridania inokula z vybratých kvasiniek, prípadne prípravkov na odkaľovanie a aktivátorov druhotného alkoholového kvasenia.
Slovenian[sl]
Postopek, pri katerem se osnovno vino, ki je dobro premešano z vrelnim likerjem, natoči v posodo, odporno proti pritisku, pri čemer se doda inokulum izbranih kvasovk, lahko pa tudi sredstva za zbistritev in aktivatorji sekundarnega alkoholnega vrenja.
Swedish[sv]
Process där cuvéen, väl blandad med tiragelikör, hälls in i en trycksäker tank med tillsats av en inokulation av utvald jäst, eventuellt tillsammans med klarningsmedel och aktivatorer för sekundär alkoholjäsning.