Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The present invention relates to a composition containing citrus rind extract for preventing discoloration of fruits and vegetables.
French[fr]
La présente invention a trait à une composition contenant un extrait d'écorce d'agrume permettant d'empêcher la décoloration des fruits et des légumes.
Korean[ko]
본 발명은 감귤과피 추출물을 함유하는 과채류의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 감귤과피 추출물은 폴리페놀옥시다제 활성 저해 효과가 뛰어나 과채류의 갈변 현상을 방지하는데 효과적이다.