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English

From Holland, Barbara Rodenburg, a biologist, fisher and chef, plates wild oysters and shore crabs from the Slow Food Presidium of Wadden Sea Traditional Fishers.

French

Venue des Pays-Bas, Barbara Rodenburg, biologiste, pécheur et chef prépare un plat à base d’huîtres sauvages et de crabe des sables de la Sentinelle des pêcheurs traditionnels de la mer des Wadden.