Metadata
Author: springer
Data
English[en]
The loss was highest in potatoes cooked in a microwave oven, least in boiled tubers, and intermediate in tubers baked in a conventional oven.
Spanish[es]
La pérdida fue mas alta con papas cocidas en un horno de microonda, menor en tubérculos sancochados, e intermedia en tubérculos horneados en un horno convencional.