Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Тези съставки, използвани често като сгъстители, позволяват плънката да се обработва (докато е сурова), задържат соковете от месото при печенето на продукта и способстват за постигане на плътност на консистенцията на месото в печения продукт.
Czech[cs]
Tyto přísady, často používané jako zahušťovadla, umožňují, aby se náplň (v syrovém stavu) dala dobře zpracovat, při pečení zabraňují vytékání šťávy z masa a zajišťují, aby si maso po upečení zachovalo pevnou konzistenci.
Danish[da]
Disse ingredienser, der ofte anvendes som fortykkelsesmidler, sikrer, at fyldet er til at arbejde med inden bagning; de medvirker til at holde igen på kødsaften, når produktet bages, og sikrer en ensartet kødkonsistens i det færdige produkt
German[de]
Diese oft als Verdickungsmittel verwendeten Zutaten sorgen dafür, dass sich die Füllung (im Rohzustand) verarbeiten lässt, außerdem speichern sie beim Backvorgang den Fleischsaft und sorgen dafür, dass das Fleisch im gebackenen Erzeugnis eine feste Konsistenz hat.
Greek[el]
Τα συστατικά αυτά, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται ως πηκτικές ύλες, εξασφαλίζουν ότι η γέμιση είναι εύπλαστη (πριν το ψήσιμο), απορροφούν τους χυμούς του κρέατος όταν το προϊόν ψήνεται και εξασφαλίζουν ότι η υφή του κρέατος στο ψημένο προϊόν είναι συνεκτική.
English[en]
These ingredients, often used as thickening agents, ensure that the filling is workable (when raw), they act to retain the meat juices when the product is baked and ensure that the meat texture achieved in the baked product is consistent.
Spanish[es]
Estos ingredientes, a menudo utilizados como agentes espesantes, garantizan la manipulación del relleno (cuando está crudo), actúan para retener los jugos de la carne durante la cocción y garantizan la consistencia de la textura de la carne del producto acabado.
Estonian[et]
Kõnealuste koostisosadega, mida sageli kasutatakse paksendajatena, tagatakse täidise töödeldavus (toorena); nende abil säilitatakse küpsetamisel lihamahl ning tagatakse küpsetatud tootes liha ühtlane tekstuur.
Finnish[fi]
Näillä usein sakeuttamisaineina käytettävillä ainesosilla varmistetaan, että raakaa täytettä voidaan käsitellä. Ne säilyttävät myös lihan mehevyyden, kun tuote paistetaan, ja niiden avulla varmistetaan, että paistettu tuote on rakenteeltaan tasainen.
French[fr]
Grâce à ces ingrédients, qui sont souvent utilisés comme épaississants, la garniture reste suffisamment malléable (à l’état cru), les sucs de la viande ne se perdent pas durant la cuisson, et la texture de la viande dans le produit fini est homogène.
Hungarian[hu]
E gyakran sűrítőanyagként alkalmazott összetevők biztosítják a (nyers) töltelék megmunkálhatóságát, valamint azt, hogy a termék megsütésekor megmaradjon a hús leve, és a megsütött termékben egyöntetű legyen a hús állaga.
Italian[it]
Questi ingredienti, spesso usati come addensanti, fanno sì che il ripieno sia impastabile (se crudo), servono a trattenere i succhi della carne quando il prodotto è cotto al forno e assicurano una consistenza omogenea della carne del prodotto finito.
Lithuanian[lt]
Šios sudedamosios dalys dažnai naudojamos kaip tirštikliai, siekiant užtikrinti, kad įdaras (neiškeptas) būtų tinkamas apdoroti, jos naudojamos išlaikyti sultingą mėsą gaminiui kepant ir užtikrinti, kad iškepusio gaminio mėsa būtų tinkamos konsistencijos.
Latvian[lv]
Šīs sastāvdaļas, ko bieži izmanto kā biezinātājus, padara (jēlu) pildījumu mīcāmu, cepšanas laikā palīdz saglabāt gaļas sulīgumu un nodrošina viendabīgu gaļas konsistenci izceptajā produktā.
Maltese[mt]
Dawn l-ingredjenti, li spiss jintużaw bħala aġenti li jgħaqqdu, jiżguraw li l-mili jkun jista’ jitħaddem (meta jkun nej), iservu biex jinżamm il-meraq tal-laħam meta l-prodott jinħema u jiżguraw il-konsistenza tal-laħam fil-prodott moħmi
Dutch[nl]
Deze ingrediënten worden vaak als verdikkingsmiddel gebruikt om ervoor te zorgen dat de (nog rauwe) vulling kneedbaar is. Zij houden de vleessappen vast terwijl het product wordt gebakken en zorgen voor een consistente vleestextuur in het gebakken eindproduct.
Polish[pl]
Te składniki, często stosowane jako zagęszczacze, powodują, że nadzienie nadaje się do obróbki (kiedy jest surowe); ich działanie polega na wchłanianiu soków z mięsa w produkcie pieczonym oraz nadaniu mięsu po upieczeniu zwartej konsystencji.
Portuguese[pt]
Estes agentes, frequentemente utilizados como espessantes, facilitam o trabalho do recheio (cru), absorvem o suco da carne durante a cozedura e garantem a consistência da textura da carne no produto acabado.
Romanian[ro]
Aceste ingrediente, utilizate adesea ca agenți de îngroșare, asigură maleabilitatea umpluturii (atunci când este crudă), rețin sucurile cărnii în momentul coacerii produsului și asigură omogenitatea texturii cărnii în produsul final.
Slovak[sk]
Tieto prísady, ktoré sa často používajú na zahustenie, zaručujú tvarovateľnosť plnky (v surovom stave), pomáhajú zachovať šťavnatosť mäsa v priebehu pečenia a umožňujú dosiahnuť konzistentnosť mäsovej textúry v pečenom výrobku.
Slovenian[sl]
Te sestavine, ki se pogosto uporabljajo kot sredstva za zgoščevanje, zagotavljajo, da je z nadevom mogoče delati (kadar je surov), da se pri peki proizvoda ohranijo mesni sokovi in je tekstura mesa pri pečenem proizvodu enakomerna.
Swedish[sv]
Dessa ingredienser, som ofta används som konsistensgivare, används för att ge fyllningen rätt konsistens för bearbetning före gräddningen, för att bevara köttsafterna i den gräddade produkten och för att ge den bakade produkten en enhetlig konsistens.