Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
В допълнение към антисептичната им роля, танините улесняват бистренето на мъстта чрез естествено избистряне, което гарантира по-добър контрол на ферментацията, като тази техника е характерна за традиционното ябълково вино в северозападните райони на Франция.
Czech[cs]
Třísloviny, kromě svého antiseptického účinku, usnadňují čiření moštů přirozeným odkalováním a zaručují lépe kontrolované kvašení, což je metoda charakteristická pro tradiční cidry v severozápadních oblastech Francie.
Danish[da]
Ud over den antiseptiske funktion befordrer tanninen klaringen af mosten ved naturligt at fjerne urenheder, hvilket garanterer en mere kontrolleret gæring, og det er en karakteristisk teknik ved fremstillingen af traditionelle cidere i Frankrigs nordvestlige egne.
German[de]
Tannine wirken nicht nur antiseptisch, sondern fördern auch die Klärung des Mosts durch natürliche Entschleimung, wodurch sich die Gärung besser kontrollieren lässt — ein Verfahren, das für die traditionellen Apfelweine der Regionen im Nordwesten Frankreichs charakteristisch ist.
Greek[el]
Οι τανίνες, πέραν των αντισηπτικών τους ιδιοτήτων, διευκολύνουν τη διαύγαση του γλεύκους μέσω της διαδικασίας της φυσικής διήθησης, διασφαλίζοντας την καλύτερα ελεγχόμενη ζύμωσή του, τεχνική που χαρακτηρίζει τους παραδοσιακούς μηλίτες των περιοχών της βορειοδυτικής Γαλλίας.
English[en]
Alongside their antiseptic role, these tannins would facilitate clarification of the must through natural purification, ensuring more controlled fermentation, a characteristic technique of the traditional ciders of the north-west of France.
Spanish[es]
Además de su función antiséptica, los taninos facilitan el aclarado de los mostos por defecación natural, garantizando una fermentación mejor controlada, técnica característica de las sidras tradicionales de las regiones del noroeste de Francia.
Estonian[et]
Lisaks antiseptilisele omadusele hõlbustavad tanniinid loomuliku sadestumise teel virde selitamist, tagades paremini kontrollitava kääritamise – see meetod on omane Loode-Prantsusmaa traditsiooniliste siidrite valmistamisele.
Finnish[fi]
Antiseptisten ominaisuuksiensa lisäksi tanniinit kirkastavat puristemehuja luonnollisella tavalla ja takaavat näin hallitumman käymisen. Tekniikkaa käytetään perinteisten siiderien valmistuksessa Luoteis-Ranskassa.
French[fr]
Outre leur rôle antiseptique, les tanins vont faciliter la clarification des moûts par défécation naturelle garantissant une fermentation mieux contrôlée, technique caractéristique des cidres traditionnels des régions du nord ouest de la France.
Croatian[hr]
Osim njihovog antiseptičkog svojstva, tanini olakšavaju bistrenje mošta prirodnom defekacijom kojim se osigurava bolje kontrolirana fermentacija i koja čini tehniku svojstvenu tradicionalnim jabukovačama iz regija sa sjeverozapada Francuske.
Hungarian[hu]
A tanninok antiszeptikus szerepükön kívül az északnyugat-franciaországi régiókban előállított hagyományos almaboroknál alkalmazott jellegzetes technikát, a szabályozottabb erjesztést garantáló természetes derítéssel végzett musttisztítást is elősegítik.
Italian[it]
Oltre a svolgere una funzione antisettica, i tannini facilitano la chiarificazione dei mosti per defecazione naturale, garantendo un miglior controllo della fermentazione: tecnica caratteristica dei sidri tradizionali delle regioni del nord-ovest della Francia.
Lithuanian[lt]
Be antiseptinio poveikio, taninai taip pat palengvina natūralų misos skaidrinimą ir taip užtikrina geresnę fermentacijos kontrolę. Tai tradicinis sidro gamybos metodas Prancūzijos šiaurės vakarų regionuose.
Latvian[lv]
Ne vien tanīniem ir antiseptiska iedarbība, bet tie arī atvieglo misu dzidrināšanu, tās dabiski attīrot, tāpēc rūgšanu var labāk kontrolēt. Šis paņēmiens ir raksturīgs Francijas ziemeļrietumu reģionu tradicionālo sidru gatavošanai.
Maltese[mt]
Minbarra r-rwol antisettiku tagħhom, it-tannini se jiffaċilitaw il-kjarifika tal-most permezz tal-purifikazzjoni naturali, li jiggarantixxi fermentazzjoni kkontrollata aħjar, teknika karatteristika tas-sidru tradizzjonali tar-reġjuni fil-Majjistral ta’ Franza.
Dutch[nl]
De tanninen werken niet alleen als conserveringsmiddel, maar dragen ook bij tot de klaring van de most door natuurlijke bezinking (defecatie) die een beter gecontroleerde gisting garandeert, wat kenmerkend is voor de traditionele ciders van de regio’s in het noordwesten van Frankrijk.
Polish[pl]
Oprócz ich właściwości antyseptycznych, taniny ułatwią klarowanie moszczów poprzez naturalne oczyszczenie, co gwarantuje lepiej kontrolowaną fermentację – technikę charakterystyczną dla tradycyjnego cydru z północno-zachodnich regionów Francji.
Portuguese[pt]
Para além da sua função antissética, os taninos facilitam a clarificação dos mostos através de depuração natural, garantindo uma fermentação mais controlada, uma técnica característica das sidras tradicionais das regiões do noroeste da França.
Romanian[ro]
În afară de rolul lor antiseptic, taninurile vor facilita limpezirea musturilor prin purificarea naturală care asigură o fermentare mai bine controlată, tehnică specifică tipurilor de cidru tradiționale din regiunile din nord-vestul Franței.
Slovak[sk]
Okrem antiseptickej úlohy taníny uľahčia odkaľovanie muštu prirodzeným čírením, čím zaručia lepšie kontrolované kvasenie, pričom táto technika je typická pre tradičné cidery zo severozápadných regiónov Francúzska.
Slovenian[sl]
Tanini poleg svoje antiseptične vloge tudi spodbujajo bistrenje mošta z naravnim razsluzenjem, ki omogoča bolje nadzorovano vrenje in je tehnika, značilna za tradicionalne jabolčnike regij na severozahodu Francije.
Swedish[sv]
Tanninerna har inte enbart en antiseptisk funktion utan underlättar även klarningen av musten genom en naturlig fällning som ger en mer kontrollerad jäsning. Denna teknik är karaktäristisk för de traditionella cidersorterna i nordvästra Frankrike.