Metadata
Author: elitreca-2022
Data
Bulgarian[bg]
ПХП, които управляват кланици в държавите членки, отговарят за спазването на изискванията, свързани с: а ) осигуряване на подходящи помещения и оборудване, които да позволят на официалния ветеринарен контрол да извършва пре-дкланични и следкланични прегледи; б ) проследяване на животинските продукти; в ) проби за микробиологично замърсяване; г ) разделяне на дейностите по време или място с цел да се избегне кръстосано замърсяване; д ) поддържане на веригата на охлаждане и подходящо пакетиране или опаковане и изпращане; е ) правилно обезвреждане на всички отпадъци, получени в резултат от извършваните на територията на кланиците операции.
Greek[el]
Οι ΥΕΤ που ασκούν τη διαχείριση σφαγείων στα κράτη μέλη είναι υπεύθυνοι να διασφαλίζουν την τήρηση των απαιτήσεων που αφορούν: α ) την παροχή κατάλληλων διευκολύνσεων και εξοπλισμού προκειμένου να καθίσταται δυνατό οι επίσημοι κτηνίατροι να διενεργούν τις επιθεωρήσεις πριν και μετά τη σφαγή, β ) την ανιχνευσιμότητα των ζωικών προϊόντων, γ ) τη δειγματοληψία για μικροβιολογική μόλυνση, δ ) τον διαχωρισμό των δραστηριοτήτων τοπικά ή χρονικά ώστε να αποφεύγεται η αλληλομόλυνση, ε ) τη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας και την κατάλληλη πρώτη ή δεύτερη συσκευασία και αποστολή, στ ) την ορθή διάθεση του συνόλου των αποβλήτων που προέρχονται από τις εργασίες που εκτελούνται στους χώρους των σφαγείων.
English[en]
FBOs which manage slaughterhouses in Member States are responsible for ensuring adherence to requirements relating to: ( a ) providing appropriate facilities and equipment to allow the official veterinarian to perform ante-mortem and post-mortem inspections; ( b ) traceability of the animal products; ( c ) sampling for microbiological contamination; ( d ) separation of activities in space or time to avoid cross-contamination; ( e ) maintenance of the cold chain and appropriate wrapping or packaging and dispatch; ( f ) correct disposal of all waste resulting from the operations carried out in the slaughterhouses ’ premises.
Finnish[fi]
Teurastamoiden hallinnoinnista jäsenvaltioissa vastaavat elintarvikealan toimijat valvovat vaatimusten noudattamista seuraavilla aloilla: a ) asianmukaiset tilat ja laitteet, joiden avulla virkaeläinlääkärit voivat suorittaa ante mortem ja post mortem -tarkastukset b ) eläintuotteiden jäljitettävyys c ) mikrobiologista saastumista koskevat näytteenotot d ) toimien pitäminen erillään toisistaan toteuttamalla ne eri tiloissa tai eri aikoina ristisaastumisen välttämistä silmällä pitäen e ) kylmäketjun ylläpitäminen sekä asianmukaiset käärintä-, pakkaus-ja lähetystoimet f ) teurastamoiden tiloissa syntyvän jätteen asianmukainen sijoittaminen.
French[fr]
Il incombe aux ESA gérant des abattoirs dans les États membres de veiller au respect des exigences en ce qui concerne: a ) la mise à disposition d ’ installations et de matériel appropriés pour permettre au vétérinaire officiel de réaliser les inspections ante mortem et post mortem; b ) la traçabilité des produits d ’ origine animale; c ) le prélèvement d ’ échantillons destinés à la détection de contamination microbiologique; d ) la séparation des activités dans l ’ espace ou le temps afin d ’ éviter toute contamination croisée; e ) le maintien de la chaîne du froid, le conditionnement ou l ’ emballage requis, et l ’ expédition; f ) l ’ élimination adéquate de tous les déchets générés par les opérations réalisées dans les installations des abattoirs.
Polish[pl]
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego, które prowadzą ubojnie w państwach członkowskich, odpowiadają za zapewnienie przestrzegania wymogów dotyczących: a ) zapewnienia odpowiednich pomieszczeń i sprzętu, pozwalających urzędowym lekarzom weterynarii na prowadzenie badań przed-ubojowych i poubojowych; b ) identyfikowalności produktów pochodzenia zwierzęcego; c ) pobierania próbek do badania pod kątem zanieczyszczenia mikrobiologicznego; d ) oddzielenia czynności w przestrzeni lub czasie w celu uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego; e ) utrzymania łańcucha chłodniczego oraz stosownego zamknięcia lub opakowania i wysyłki; f ) właściwej utylizacji odpadów powstałych wskutek czynności wykonywanych na terenie ubojni.
Portuguese[pt]
Os FBO que gerem matadouros nos Estados-Membros são responsáveis por assegurar o cumprimento dos requisitos relativos: a ) à criação de instalações e equipamento adequados que permitam ao veterinário oficial realizar as inspeções ante mortem e post mortem; b ) à rastreabilidade dos produtos animais; c ) à amostragem referente à contaminação microbiológica; d ) à separação das atividades no espaço ou no tempo, a fim de evitar a contaminação cruzada; e ) à manutenção da cadeia de frio e ao acondicionamento ou embalagem e expedição adequados; f ) à correta eliminação de todos os resíduos resultantes das operações efetuadas nas instalações dos matadouros.
Slovak[sk]
PPP, ktorí riadia bitúnky v členských štátoch, zodpovedajú za zabezpečenie dodržiavania požiadaviek týkajúcich sa: a ) zabezpečenia primeraného vybavenia a zariadenia, aby úradný veterinárny lekár mohol vykonávať prehliadky ante mortem a post mortem; b ) vysledovateľnosti produktov živočíšneho pôvodu; c ) odberu vzoriek na mikrobiologickú kontamináciu; d ) priestorového alebo časového oddelenia operácií, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii; e ) zachovania chladiarenského reťazca a náležitého balenia do priameho obalu alebo do druhého obalu a expedovania; f ) správnej likvidácie všetkého odpadu pochádzajúceho z činností vykonávaných v priestoroch bitúnkov.
Swedish[sv]
Livsmedelsföretagare som förestår slakterier i medlemsstaterna ansvarar för att se till att kraven avseende följande efterlevs: a ) Tillhandahålla lämpliga anläggningar och lämplig utrustning så att den officiella veterinären kan utföra besiktning före och efter slakt. b ) Spårbarhet för animaliska produkter. c ) Provtagning när det gäller mikrobiologisk kontaminering. d ) Åtskillnad av olika arbetsmoment i rum eller tid för att undvika korskontaminering. e ) Upprätthållande av kylkedjan och lämplig inslagning eller paketering och avsändning. f ) Korrekt bortforsling av allt avfall från ingrepp som gjorts i slakteriets lokaler.