Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Оказва се, че техниката на загряване на мъстта, наричана термовинификация, води до много по-малко нарушаване на качеството на вината по отношение на силата и колорита им, отколкото техниката с мезопорест активен въглен за енологична употреба.
Czech[cs]
Postup ohřívání moštů, tzv. termovinifikace vína, je pro víno mnohem méně rušivý, pokud jde o odstranění nežádoucích látek, než postup s použitím mezoporézního enologického aktivního uhlí.
Danish[da]
Teknikken med opvarmning af mosten (»thermovinification«) har vist sig at være meget mindre forstyrrende for vinene i form af mistet fylde og krop end teknikken med halvporøst ønologisk kul.
German[de]
Die Technik der als Thermovinifikation bezeichneten Maischeerhitzung ist für die Weine – im Hinblick auf den Verlust an Fülle und Körper – deutlich weniger beeinträchtigend als der Rückgriff auf mesoporöse Weinkohle.
Greek[el]
Έχει αποδειχθεί ότι η τεχνική της θέρμανσης του γλεύκους, γνωστή και ως «θερμοοινοποίηση», είναι πολύ λιγότερο επιθετική για τους οίνους όσον αφορά την απώλεια βασικών τους χαρακτηριστικών, από ό,τι η χρήση του μεσοπωρώδους άνθρακα για οινολογικούς σκοπούς.
English[en]
The technique of heating the must, known as ‘thermovinification’, has proved to be much less damaging in terms of producing wines lacking in structure and body than using mesoporous oenological carbon.
Spanish[es]
La técnica de calentamiento de los mostos, denominada «termovinificación», es mucho menos perjudicial para los vinos en términos de adelgazamiento y descarnado que el recurso a carbones enológicos mesoporosos.
Estonian[et]
Veinivirde töötlemise tehnoloogia, mis seisneb veinide valmistamises soojendatud purustatud viinamarjadest, on veinide lahtumist silmas pidades oluliselt vähem kahjustav kui mesopoorse struktuuriga aktiivsöe kasutamine.
Finnish[fi]
Rypälemehun lämmittämistä koskeva tekniikka (thermovinification) ei ohenna viiniä niin häiritsevästi kuin viinin valmistukseen tarkoitettujen hiilten käyttö.
French[fr]
La technique du chauffage des moûts, dite thermovinification, s’avère beaucoup moins perturbante pour les vins en termes d’amaigrissement et de décharnement que celle du recours aux charbons œnologiques mésoporeux.
Croatian[hr]
Tehnika zagrijavanja mošta, odnosno termovinifikacija, mnogo je manje štetna za strukturu i puninu okusa vina od upotrebe mezoporoznog enološkog ugljena.
Hungarian[hu]
A mustok hevítésének technikája, azaz a hőkezeléssel végzett borerjesztés sokkal kevésbé bizonyult ártalmasnak a borok számára a struktúra gyengülése és a vékonyodás tekintetében, mint a mezopórusos borászati aktív szén igénybevétele.
Italian[it]
La tecnica del riscaldamento dei mosti, nota come «termovinificazione», è molto meno aggressiva per i vini, in termini di perdita di volume e di riduzione della polpa, rispetto all’impiego di carbone mesoporoso per uso enologico.
Lithuanian[lt]
Pasirodė, kad termine vyno gamyba vadinamas misos kaitinimo metodas ne taip kenkia vynams ir menkina jų savybes, kaip specialios mezoporinės anglies naudojimas.
Latvian[lv]
Vīna misas sildīšanas paņēmiens, ko sauc par termovinifikāciju, ir vīniem daudz mazāk kaitīgs vājināšanas un liesināšanas aspektā nekā mezoporaino vīndarības ogļu izmantošana.
Maltese[mt]
It-teknika tat-tisħin tal-most, imsejħa termovinifikazzjoni, ixxekkel ħafna inqas l-inbejjed f’dak li jirrigwarda t-tnaqqis fil-ħxuna u t-traqqiq minn dik tal-użu tal-faħam enoloġiku nofsu poruż.
Dutch[nl]
Met de techniek om de most op te warmen, de zogenaamde thermische vinificatie, blijkt de wijn minder te verarmen dan bij de techniek waarbij mesoporeuze oenologische koolstof wordt gebruikt.
Polish[pl]
Technika ogrzewania moszczu, zwana termowinifikacją, okazuje się znacznie mniej szkodliwa dla win pod względem wychudzenia i zubożenia struktury niż technika polegająca na stosowaniu mezoporowatego węgla do celów enologicznych.
Portuguese[pt]
A técnica de aquecimento térmico de mostos, designada «termovinificação», é muito menos perturbadora para os vinhos, em termos de emagrecimento e de perda de corpo, do que a utilização de carvões enológicos mesoporosos.
Romanian[ro]
Tehnica încălzirii musturilor, denumită termovinificare, se dovedește a fi mult mai puțin perturbatoare pentru vinuri în ceea ce privește reducerea corpolenței și subțierea decât cea a recurgerii la cărbunii oenologici mezoporoși.
Slovak[sk]
Postup ohrievania muštov, tzv. termovinifikácia, sa pre vína javí oveľa menej rušivý, pokiaľ ide o odstránenie nežiaducich látok, ako postup s použitím mezoporéznych enologických uhlíkov.
Slovenian[sl]
Izkazalo se je, da je tehnika segrevanja grozdnega mošta, imenovana topla maceracija ali termovinifikacija, mnogo manj moteča za vina v unesku kot uporaba mezoporoznega oglja za enološko uporabo.
Swedish[sv]
Tekniken att värma vinmusten, kallad termovinifiering, har visat sig påverka vinet i mycket mindre grad när det gäller fylligheten än användandet av mesoporöst oenologiskt kol.