Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
Specifically disclosed is glucose dehydrogenase derived from a microorganism belonging to the genus Mucor, which has the following properties: (1) activity: the enzyme can catalyze a reaction for oxidizing a hydroxy group in glucose in the presence of an electron receptor to produce glucono-δ-lactone; and (2) substrate specificity: the enzyme has low reactivity with maltose, D-xylose and D-galactose.
French[fr]
L'invention concerne en particulier la glucose déshydrogénase dérivée d'un microorganisme appartenant au genre Mucor, qui a les propriétés suivantes : (1) activité : l'enzyme peut catalyser une réaction destinée à oxyder un groupe hydroxy dans le glucose en présence d'un récepteur d'électrons afin de produire la glucono-δ-lactone ; et (2) spécificité du substrat : l'enzyme présente une faible réactivité avec le maltose, le D-xylose et le D-galactose.
Japanese[ja]
以下の特性、即ち(1)作用:電子受容体存在下でグルコースの水酸基を酸化してグルコノ-δ-ラクトンを生成する反応を触媒すること、(2)基質特異性:マルトース、D-キシロース、及びD-ガラクトースに対する反応性が低いこと、を備える、ムコール属由来のグルコースデヒドロゲナーゼが提供される。