Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
мирис: мирисът на вътрешността трябва да отразява различните компоненти, получени в процеса на зреене на месото- леко кисели, деликатни и със средна интензивност, както и тези на добавените позволени подправки, без никой от тях да е преобладаващ
German[de]
Aroma: Das interne Aroma setzt sich aus verschiedenen Komponenten aus dem Reifungsprozess des Fleisches, die leicht säuerlich, mild und von mittlerer Intensität sind, sowie aus den Eigenaromen der zugelassenen Gewürzzusätze zusammen, ohne dass eines davon vorherrschend ist
Greek[el]
Άρωμα: το εσωτερικό άρωμα οφείλεται στα διάφορα συστατικά που προέρχονται από τη διαδικασία ωρίμασης των κρεάτων και είναι ελαφρώς όξινα, γλυκά και μέτριας έντασης· σε αυτά προστίθενται τα αρώματα των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται, χωρίς όμως να επικρατεί κανένα από αυτά τα συστατικά
English[en]
Aroma: The intrinsic aroma must be made up of a number of components arising from the maturing process of the meat, slightly acid, smooth and of medium intensity, together with that of the permitted spices which are added to it, while none of them should stand out above the others
Spanish[es]
Aroma: el aroma interno será una integración de diferentes componentes provenientes del proceso de maduración de las carnes, ligeramente ácidos, suaves y de intensidad media, además de los propios de las especias autorizadas añadidas, sin que predomine ninguno de ellos
Estonian[et]
Lõhn: loomupärane aroom peab liha valmimisprotsessi tulemusena koosnema erinevatest komponentidest, olema kergelt hapukas, mahe ja keskmise tugevusega, millesse seguneb lisatud vürtside lõhn, kusjuures ükski neist ei tohiks teiste üle domineerida
French[fr]
arôme: l’arôme interne résulte des différents composants issus du processus de maturation des viandes, légèrement acides, doux et d’intensité moyenne, auxquels s'ajoutent les arômes des épices autorisées qui ont été ajoutées, sans qu’aucun de ces composants ne prédomine
Hungarian[hu]
Aroma: A termék enyhén savanyú, kellemes, közepesen erős aromáját a hús érlelési folyamatának különböző összetevői együttesen adják, miközben a felhasználható fűszerek is befolyásolják anélkül, hogy bármelyikük is meghatározóvá válna
Italian[it]
Aroma: l'aroma interno riunisce diverse componenti generate dal processo di stagionatura delle carni, lievemente acidule, delicate e di intensità media, oltre agli aromi propri delle spezie autorizzate aggiunte, senza che predomini nessuna di esse
Portuguese[pt]
Aroma: o aroma intrínseco resulta de ingredientes derivados do processo de cura da carne, apresentando-se ligeiramente ácido, suave e de intensidade média, que se funde com o das especiarias que lhe são adicionadas, sem que nenhuma seja preponderante
Romanian[ro]
Aromă: aroma în interior trebuie să fie un amestec al diferitelor elemente datorate procesului de maturare a cărnii, ușor acid, suav și de intensitate moderată, la care se adaugă aromele condimentelor autorizate care au fost adăugate, fără ca vreun element să predomine
Slovenian[sl]
Vonj: vonj mora biti sestavljen iz različnih komponent, ki izhajajo iz postopka zorenja mesa, biti mora kiselkast, prijeten in srednje močan, dopolnjevati ga mora vonj dovoljenih začimb, ki so dodane mesu, pri čemer ne sme biti noben vonj prevladujoč