Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Следва да се има предвид, че качествената цел на посочените видове оцет е към тях да се добави сладък нюанс и да се постигнат органолептичните характеристики, типични за въпросните сортове, които в района на производство придобиват подчертано специфичен характер, дължащ се както на особеностите на сорта, така и на традиционните практики, свързани с използването на презряло или стафидирано грозде.
Czech[cs]
Je třeba mít na paměti, že kvalitativním cílem je, aby v sobě tyto octy měly určitou sladkost, jakož i organoleptické charakteristiky typické pro uvedené odrůdy, které v dané oblasti získávají velmi výraznou jedinečnost, a to díky charakteristikám odrůdy i díky tradičnímu postupu přezrávání nebo „asoléo“ [sušení na slunci].
Danish[da]
Det kvalitative mål er vel at mærke, at disse vineddiker har en vis grad af sødme og de organoleptiske egenskaber, der er typiske for de nævnte sorter, som i området opnår en meget fremtrædende personlighed på grund af de karakteristiske træk ved sorten og den traditionelle praksis med overmodning eller »asoléo« (solbagning).
German[de]
Es sei daran erinnert, dass das qualitative Ziel dieser Essige darin besteht, einen gewissen Hauch von Süße sowie die für die genannten Sorten typischen organoleptischen Merkmale aufzunehmen, die in diesem Gebiet sowohl aufgrund der Eigenschaften der Sorte selbst als auch aufgrund der traditionellen Verfahren der Überreife oder „Sonnenaussetzung“ eine sehr ausgeprägte Persönlichkeit erhalten.
Greek[el]
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο ποιοτικός στόχος είναι αυτά τα ξίδια να ενσωματώνουν μια πινελιά γλυκύτητας καθώς και τα τυπικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αναφερόμενων ποικιλιών που στην περιοχή αποκτούν μια πολύ ιδιαίτερη προσωπικότητα, χάρη τόσο στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας όσο και σε παραδοσιακές πρακτικές όπως η υπερωρίμαση ή το «asoleo» [λιάσιμο].
English[en]
It must be borne in mind that the qualitative aim is that these vinegars incorporate a certain touch of sweetness as well as the organoleptic characteristics typical of the varieties mentioned, which in the area acquire a very marked personality, due to both the characteristics of the variety and the traditional practices of over-ripening or ‘asoléo’ [sun-baking].
Spanish[es]
Hay que tener en cuenta que el objetivo cualitativo de estos vinagres es incorporar un cierto toque de dulzor, así como las características organolépticas típicas de las variedades mencionadas, que en la zona adquieren una personalidad muy marcada, tanto por las propias características de la variedad como por las prácticas tradicionales de sobremaduración o «asoléo».
Estonian[et]
Meeles tuleb pidada, et kvalitatiivne eesmärk on anda neile äädikatele veidi magusust ning nimetatud sortidele omaseid organoleptilisi omadusi, mis on seal piirkonnas muude piirkondadega võrreldes sordi iseloomu ja traditsioonilise üleküpseda laskmise või päikesekuivatamise tõttu väga selgelt eristuvad.
Finnish[fi]
On syytä pitää mielessä, että näiden viinietikoiden laatutavoitteena on, että niissä on hieman makeutta ja mainitulle lajikkeille tyypilliset aistinvaraiset ominaisuudet, jotka ovat alueelle hyvin ominaisia johtuen sekä lajikkeen ominaisuuksista että perinteisistä ylikypsyttämisen tai ”asoléon” (auringossa paahtamisen) menetelmistä.
French[fr]
Il convient de garder à l’esprit que l’objectif qualitatif de ces vinaigres est d’intégrer une certaine touche de saveur sucrée, ainsi que les caractéristiques organoleptiques typiques des variétés mentionnées, qui acquièrent une personnalité très marquée dans la région, tant en raison des caractéristiques de la variété que des pratiques traditionnelles que sont la surmaturation et l’asoleo (exposition au soleil).
Croatian[hr]
Treba imati na umu činjenicu da je kvalitativni cilj postići da ti octi imaju i određenu dozu slatkoće, ali i organoleptička svojstva karakteristična za navedene sorte, koje na predmetnom području imaju izraženu osobnost zahvaljujući značajkama sorte i tradicionalnim praksama duljeg ostavljanja grožđa na lozi da postane prezrelo (asoléo) [ostavljanje na suncu].
Hungarian[hu]
Szem előtt kell tartani azt a minőségi célt, hogy ezeknél az eceteknél meg kell jelennie bizonyos mértékű édességnek és az említett fajták tipikus érzékszervi jellemzőinek, amelyek egyrészt a fajta jellemzői miatt, másrészt a hagyományos túlérlelési vagy „asoléo” [napégetési] eljárások alkalmazásának köszönhetően nagyon markánsak az adott területen.
Italian[it]
Occorre considerare che l’obiettivo qualitativo di questi aceti è incorporare un certo tocco di dolcezza, nonché le caratteristiche organolettiche tipiche delle varietà indicate, che in questa zona acquisiscono una personalità molto marcata, sia per le caratteristiche proprie della varietà sia per le pratiche tradizionali di sovramaturazione o «asoleo» (esposizione al sole).
Lithuanian[lt]
Dera atminti, jog šio acto kokybei svarbu, kad jis pasižymėtų lengvu saldumu, taip pat tipinėmis minėtų vynuogių veislių, kurios regione įgyja išraiškingo savitumo ir dėl pačių veislių savybių, ir dėl tradicinių auginimo būdų (vynuogėms leidžiama pernokti, jos auginamos saulėkaitoje), juslinėmis savybėmis.
Latvian[lv]
Jāatceras, ka kvalitatīvais mērķis ir panākt, lai šiem etiķiem būtu neliela salduma nots, kā arī minētajām šķirnēm atbilstošas organoleptiskās īpašības – noteiktajā apgabalā šo šķirņu vīnogas iegūst ļoti izteiktu raksturu, pateicoties gan šķirnes īpašībām, gan tradicionālajai praksei ļaut vīnogām pārgatavoties, ko sauc par “asoléo” (nogatavināšana saulē).
Maltese[mt]
Wieħed għandu jżomm f’moħħu li l-għan kwalitattiv huwa li dan il-ħall jinkorpora ċertu livell ta’ ħlewwa kif ukoll il-karatteristiċi organolettiċi tipiċi tal-varjetajiet imsemmija, li fiż-żona jiksbu personalità evidenti ħafna, kemm minħabba l-karatteristiċi tal-varjetà kif ukoll minħabba l-prattiki tradizzjonali ta’ maturazzjoni żejda jew ta’ “asoléo” [ħami bix-xemx].
Dutch[nl]
Er moet in gedachten worden gehouden dat het kwaliteitsdoel van deze azijnen is dat ze een tikje zoet moeten zijn en de organoleptische kenmerken moeten hebben van de genoemde rassen, die in het gebied een geheel eigen karakter krijgen vanwege de kenmerken van het ras in combinatie met de traditionele technieken, namelijk het overrijp laten worden van de druiven en het in de zon laten drogen van druiven (“asoléo”).
Polish[pl]
Należy pamiętać, że celem w zakresie jakości jest to, aby octy te zawierały w sobie pewną nutę słodyczy, jak również właściwości organoleptyczne typowe dla wymienionych odmian, które na danym obszarze nabierają bardzo wyraźnej osobowości, zarówno ze względu na właściwości odmiany, jak i tradycyjne praktyki w zakresie przejrzewania lub asoléo [spiekania w słońcu].
Portuguese[pt]
Há que ter em conta que o objetivo qualitativo é que este vinagre incorpore um toque de doçura, bem como as características organoléticas típicas das castas mencionadas, que adquirem na área uma personalidade muito marcada, tanto pelas próprias características da casta, como pelas práticas tradicionais de sobreamadurecimento ou «asoléo» (exposição ao sol).
Romanian[ro]
Trebuie avut în vedere faptul că, din punct de vedere calitativ, obiectivul este ca aceste oțeturi să încorporeze un anumit grad de dulceață, precum și caracteristicile organoleptice tipice soiurilor menționate, care în zonă dobândesc o personalitate foarte marcantă, datorată atât caracteristicilor soiului, cât și practicilor tradiționale de supra-coacere sau „asoléo” [uscare la soare].
Slovak[sk]
Netreba zabúdať, že kvalitatívnym cieľom je, aby tieto octy obsahovali určitú mieru sladkosti, ako aj organoleptické vlastnosti typické pre uvedené odrody, ktoré v danej oblasti získavajú veľmi výraznú osobitosť, za ktorú vďačia vlastnostiam príslušnej odrody, ako aj tradičným postupom prezrievania [tzv. asoléo (sušenie na slnku)].
Slovenian[sl]
Upoštevati je treba, da je kvalitativni cilj pri teh kisih, da se določen pridih sladkega okusa poveže z organoleptičnimi lastnostmi, značilnimi za navedene sorte, ki v tej regiji pridobijo zelo izrazit značaj tako zaradi lastnosti sorte kot zaradi tradicionalnih praks, in sicer prezrelosti in izpostavljenosti soncu („asoleo“).
Swedish[sv]
Det bör beaktas att kvalitetsmålet är att dessa vinägersorter ska vara en aning söta och ha de organoleptiska egenskaper som är typiska för de nämnda sorterna, som erhåller väl markerade profiler i området tack vare både druvsortens egenskaper och de traditionella metoderna övermognad eller asoléo (solmognad).