Metadata
Author: EuroParl2021
Data
English[en]
The origins of this cheese are lost in the mists of time. They go back to when every sheep farmer began turning his milk into ‘Pecorino Siciliano’, using the old techniques and above all the historic wooden equipment, namely the vat for curdling the milk and the wooden boards for ageing the cheese.
Spanish[es]
Los orígenes de este queso se remontan a tiempos inmemoriales, que se remontan a los tiempos en que los granjeros transformaban su leche en «Pecorino Siciliano», por medio de técnicas ancestrales y, en especial, de antiguos utensilios de madera, como la cuba para cuajar la leche y las tablas de madera para curar queso.
Estonian[et]
Selle juustu saamislugu on vajunud aegade hämarusse, aega, mil talunikud hakkasid piimast juustu „Pecorino Siciliano“ valmistama, kasutades vanu töövõtteid ja eelkõige iidseid puidust vahendeid, nimelt tõrsi piima kalgendamise ja puidust riiuleid juustu laagerdamise jaoks.
Finnish[fi]
”Pecorino Sicilianon” juuret ulottuvat kauas historiaan, aikaan, jolloin kaikki alueen lampaankasvattajat alkoivat valmistaa maidostaan Pecorino Siciliano -juustoa käyttäen vanhoja menetelmiä ja ennen kaikkea historiallisia puisia työvälineitä: juoksutusastiaa sekä puuhyllyjä, joilla juusto kypsytetään.
French[fr]
L’origine de ce fromage remonte à la nuit des temps, quand chaque éleveur de brebis transformait son lait en «Pecorino Siciliano» au moyen de techniques anciennes, mais aussi et surtout en utilisant les outils traditionnels en bois comme la cuve pour le caillage du lait et les planches en bois pour l’affinage des meules.
Italian[it]
L’origine è quella di un formaggio che si produceva nella notte dei tempi, quando ogni allevatore di pecore era solito trasformare il proprio latte in Pecorino Siciliano, utilizzando le tecniche antiche e soprattutto le attrezzature storiche in legno, quali la tina per cagliare il latte e le travi di legno per la stagionatura.
Dutch[nl]
De oorsprong van deze kaas gaat terug tot lang vervlogen tijden toen alle schapenhouders “Pecorino Siciliano” maakten van hun melk, waarbij ze oude technieken en vooral historisch houten gereedschap gebruikten, zoals het vat om de melk te stremmen en de houten rekken voor de rijping.
Romanian[ro]
Originile acestei brânze se pierd în negura vremii, într-o perioadă în care fiecare crescător de oi își prelucra laptele pentru a produce „Pecorino Siciliano” cu ajutorul unor tehnici străvechi și, mai ales, al unor unelte istorice de lemn, precum ciubărul în care se încheagă laptele și scândurile de lemn folosite pentru maturarea roților de brânză.