Metadata
Author: KFTT
Data
English[en]
Octopus ' tako-shabu ' and mutton ' ramu-shabu ' are popular in Hokkaido , Nagoya is known for ' tori-shabu ' made using Nagoya cochin chicken , ' buri-shabu ' from Toyama Prefecture is made using yellowtail fish , and the ' kurobuta-shabu ' from Kagoshima Prefecture is made using Kagoshima Kurobuta ( Black Berkshire ) pork .
Japanese[ja]
北海道 で は タコ を 用い た 「 たこしゃぶ 」 や ヒツジ 肉 を 用い た 「 ラム しゃぶ 」 が あ り 、 名古屋 で は 名古屋 コーチン を 用い た 「 鶏 しゃぶ 」 、 富山 県 で は ブリ を 用い た 「 鰤 しゃぶ 」 、 鹿児島 県 で は かごしま 黒豚 を 用い た 「 黒豚 しゃぶ 」 など が あ る 。