Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Използването на добавките предпазва продукта от поражения, нанесени от микробен растеж, способства за бавното зреене, което е характерно за „Salsiccia di Calabria“ и помага да се опазят качествата му от нежелана ферментация.
Czech[cs]
Přídatné látky rovněž přispívají k pomalému průběhu zrání, který je pro produkt „Salsiccia di Calabria“ typický a umožňuje mu zachovat vlastnosti odolávající účinkům nežádoucí fermentace,
Danish[da]
Anvendelsen af tilsætningsstoffer hjælper med at forhindre skadelige mikrobielle processer, bidrager til den langsomme modningsproces, som er karakteristisk for »Salsiccia di Calabria«, og gør det muligt at sikre produktets egenskaber mod forringelse på grund af uønsket fermentering.
German[de]
Die Verwendung von Zusatzstoffen erlaubt es, die Verbreitung von mikrobischen Prozessen zu vermeiden, die schädlich für das Produkt sind, trägt zur langsamen Entwicklung des Reifeprozesses bei, der charakteristisch für das Produkt ist, und ermöglicht es, die Merkmale von „Salsiccia di Calabria“ vor Veränderungen aufgrund von unbeabsichtigter Gärung zu bewahren.
Greek[el]
Η χρήση των προσθέτων αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό επικίνδυνων για το προϊόν μικροβιακών διεργασιών, συμβάλλει στην αργή ανάπτυξη της διεργασίας ωρίμασης, που είναι χαρακτηριστική για το προϊόν και επιτρέπει να προστατεύονται τα χαρακτηριστικά του «Salsiccia di Calabria» από φαινόμενα αλλοίωσης οφειλόμενα σε ανεπιθύμητες ζυμώσεις.
English[en]
Using the additives protects the product against damage caused by microbial growth, is conducive to the slow maturing process which characterises ‘Salsiccia di Calabria’ and helps preserve its qualities against the effects of unwanted fermentation.
Spanish[es]
La utilización de aditivos ayuda a evitar la proliferación de procesos microbianos nocivos para el producto, contribuye a que la curación se desarrolle lentamente (una característica del producto), y permite conservar los elementos distintivos de la «Salsiccia di Calabria» ante fenómenos de alteración causados por fermentaciones indeseadas.
Estonian[et]
Lisaainete kasutamisega on võimalik pidurdada tootele kahjulike mikroobide levikut ja aidata kaasa tootele iseloomulikule aeglasele laagerdumisprotsessile, samuti tagada, et toote „Salsiccia di Calabria” kvaliteet ei halveneks ebasoovitava käärimise tagajärjel.
Finnish[fi]
Lisäaineiden avulla voidaan välttää tuotteelle haitallisten mikrobien lisääntyminen, edistää tuotteelle ominaista hidasta kypsymistä ja suojata Salsiccia di Calabrian ominaispiirteitä ei-toivottujen käymisprosessien aiheuttamilta muutoksilta.
French[fr]
L’utilisation d’additifs permet d’éviter la prolifération de processus microbiens dangereux pour le produit, contribue au lent processus d’affinage, caractéristique du produit, et permet de protéger les caractéristiques de la «Salsiccia di Calabria» contre les phénomènes d’altération causés par des fermentations indésirables.
Croatian[hr]
Upotrebom aditiva proizvod se štiti od štete nastale rastom mikroorganizama, pogoduje se sporom dozrijevanju koje je svojstveno kobasici „Salsiccia di Calabria” te pomaže u očuvanju njezinih svojstava od posljedica neželjene fermentacije.
Hungarian[hu]
Az adalékanyagok megakadályozzák a termékre káros mikrobák elszaporodását, hozzájárulnak a termékre jellemző érési folyamat lassú lefolyásához, valamint lehetővé teszik a „Salsiccia di Calabria” jellemzőinek megőrzését a nem kívánt erjedési folyamatok kiváltotta elváltozásaival szemben.
Italian[it]
L’utilizzo degli additivi consente di evitare la proliferazione di processi microbici dannosi per il prodotto, contribuisce al lento sviluppo del processo di stagionatura, caratteristico del prodotto e permette di preservare le caratteristiche della «Salsiccia di Calabria» da fenomeni di alterazione causati da fermentazioni indesiderate.
Lithuanian[lt]
Naudojant priedus galima išvengti gaminiui žalingų mikrobiologinių vyksmų, pristabdyti dešrai „Salsiccia di Calabria“ būdingą lėtą brendimo procesą ir apsaugoti jos savybes nuo nepageidaujamo fermentacijos poveikio.
Latvian[lv]
Piedevu izmantošana ļauj novērst produktam kaitīgu mikrobioloģisko procesu vēršanos plašumā, veicina produktam raksturīgā nogatavināšanās procesa lēnu norisi un nodrošina Salsiccia di Calabria raksturīgo iezīmju saglabāšanos, nepieļaujot bojāšanos, ko izraisa nevēlama fermentācija,
Maltese[mt]
L-użu tal-addittivi jippermetti li jiġi evitat li jiżdiedu l-proċessi mikrobiċi li jagħmlu ħsara lill-prodott, jikkontribwixxi għall-iżvilupp li jieħu ż-żmien tal-proċess ta’ maturazzjoni, li huwa karatteristiku tal-prodott, u li l-karatteristiċi tas-“Salsiccia di Calabria” ma jinbidlux minħabba fermentazzjoni mhux mixtieqa.
Dutch[nl]
Door het gebruik van additieven wordt de verspreiding van voor het product gevaarlijke microbiële processen voorkomen en een bijdrage geleverd aan de karakteristieke trage rijping van het product. Tevens beschermen de additieven de kenmerken van de „Salsiccia di Calabria” tegen beïnvloeding door ongewenste vergisting.
Polish[pl]
Stosowanie dodatków pozwala zapobiec procesom mikrobiologicznym niebezpiecznym dla produktu, przyczynia się do wolnego procesu dojrzewania, charakterystycznego dla produktu i pozwala zachować charakterystyczne cechy „Salsiccia di Calabria”, które uległyby zniekształceniu na skutek niepożądanej fermentacji.
Portuguese[pt]
A utilização de aditivos permite evitar a proliferação de processos microbianos perigosos para o produto, contribui para o processo lento de cura, característico do produto, e permite proteger as características da «Salsiccia di Calabria» contra os fenómenos de alteração causados por fermentações indesejáveis;
Romanian[ro]
Utilizarea aditivilor permite evitarea proliferării unor procese microbiene dăunătoare pentru produse, contribuie la desfășurarea lentă a procesului de maturare caracteristic produsului și permite menținerea caracteristicilor produsului „Salsiccia di Calabria”, apărându-l de fenomene de alterare generate de fermentări nedorite.
Slovak[sk]
Používanie prídavných látok chráni výrobok pred škodlivými mikrobiálnymi procesmi, pomáha typickému pomalému zreniu údeniny „Salsiccia di Calabria“ a ochraňuje jej kvalitatívne znaky pred nežiaducou fermentáciou.
Slovenian[sl]
Uporaba aditivov izdelek ščiti pred škodljivo mikrobno rastjo, ugodno vpliva na počasen proces zorenja, ki je značilen za „Salsiccio di Calabria“, in pomaga varovati njene kvalitete pred učinki neželene fermentacije.
Swedish[sv]
Tillsatserna bidrar dessutom till den långsamma mognadsprocessen, som är karakteristisk för ”Salsiccia di Calabria”, samtidigt som de gör det möjligt att bevara produktens egenskaper och skydda den mot de förändringar som orsakas av oönskad fermentering.