Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Обръщането на сиренето по време на пресоването има за цел да ускори отделянето на суроватката, да разпредели съдържащата се в сиренето вода равномерно и да придаде по-добра форма на сиренето.
Czech[cs]
Obracením sýra během lisování se má urychlit extrakce syrovátky, rovnoměrně rozptýlit voda obsažená v sýru a docílit lepšího tvaru sýra.
Danish[da]
Osten vendes under presningen for at fremskynde udskillelsen af valle, for at fordele vandindholdet i osten jævnt og for at give osten en bedre form.
German[de]
Durch das Wenden der Käselaibe während des Pressens erreicht man ein rascheres Abfließen der Molke, die gleichmäßige Verteilung des Wassers im Käse und eine regelmäßigere Form der Laibe.
Greek[el]
Η εργασία αναστροφής των τυριών κατά τη διάρκεια της φάσης συμπίεσης χρησιμεύει στο να επιτρέψει την ταχύτερη στράγγιση του γαλακτικού ορού, την ομοιόμορφη κατανομή του νερού στο τυρί και την καλύτερη διαμόρφωση του σχήματος των κεφαλιών.
English[en]
Turning the cheese over during pressing is intended to speed up the extraction of whey, distribute the water contained in the cheese evenly and give the cheese a better shape.
Spanish[es]
En la fase de prensado se da la vuelta a los quesos para acelerar la extracción del suero, lograr una distribución homogénea del agua que contienen y darles mejor forma.
Estonian[et]
Juustu pööramisega vormimise käigus kiirendatakse vadaku eraldumist, soodustatakse juustus vee ühtlast jaotumist ning saadakse juustu ettenähtud kuju.
Finnish[fi]
Juustoja käännellään puristamisen aikana, jotta hera erottuu nopeammin, neste jakautuu tasaisesti ja juusto saa sille ominaisen muodon.
French[fr]
Le fait de retourner les fromages durant la phase de pressage permet un égouttage plus rapide du lactosérum, une répartition uniforme de l'eau dans le fromage et de donner au fromage une forme plus appropriée.
Hungarian[hu]
A préselés közben a sajtot megfordítják, ami segíti a tejsavó kiválását, egyenletesebb eloszlást biztosít a sajt víztartalmának, és tetszetősebb alakot kölcsönöz a sajtnak.
Italian[it]
I formaggi vengono rivoltati durante la fase di pressatura onde consentire lo sgocciolamento più rapido del lattosiero, distribuire uniformemente l’acqua contenuta nel formaggio e conferire a quest’ultimo una forma più regolare.
Lithuanian[lt]
Sūrio slėgimo metu jis vartomas, nes taip yra pagreitinamas išrūgų susidarymas, užtikrinamas sūryje esančio vandens tolygus pasiskirstymas, sūris įgauna gražesnę formą.
Latvian[lv]
Siera rituļu apvēršana uz otru pusi presēšanas laikā tiek veikta ar mērķi paātrināt sūkalu izdalīšanos, nodrošināt sierā esošā ūdens vienmērīgu izplatīšanos pa visu tā masu un piešķirt siera ritulim piemērotāko formu.
Maltese[mt]
Il-qlib tal-ġobniet matul l-ippressar isir bl-iskop li titħaffef l-estrazzjoni tax-xorrox, biex il-kontenut tal-ilma jitqassam b'mod ugwali fil-ġobna u biex il-ġobon jieħu forma aħjar.
Dutch[nl]
Tijdens het persen wordt de kaas omgedraaid om de extractie van de wei te versnellen, het in de kaas aanwezige water gelijk te verspreiden en de kaas een betere vorm te geven.
Polish[pl]
Przewracanie sera podczas prasowania ma na celu przyspieszenie ekstrakcji serwatki, równomierne rozprowadzenie wody zawartej w serze oraz nadanie serowi bardziej odpowiedniego kształtu.
Portuguese[pt]
O queijo é virado durante a prensagem, para acelerar o esgotamento do soro, distribuir a água contida no queijo e conferir-lhe forma mais regular.
Romanian[ro]
Întoarcerea brânzei în cursul presării este menită să accelereze extragerea zerului, să distribuie uniform apa din brânză și să amelioreze forma brânzei.
Slovak[sk]
Počas lisovania sa obracia, cieľom tohto úkonu je urýchliť odtekanie srvátky, rovnomerne rozmiestniť vodu v syre a dosiahnuť lepší tvar syra.
Slovenian[sl]
Obračanje sirov med stiskanjem je namenjeno hitrejšemu odtekanju sirotke, pravilni porazdelitvi vode v siru in pravilnejši obliki sira.
Swedish[sv]
Avsikten med att vända osten under pressningen är att påskynda avskiljningen av vassle, få en jämn fördelning av vattnet i osten och förbättra ostens form.