Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Освен това използването на традиционни методи, като употребата на два вида сиренина и на киселинен серум като миещ разтвор за премахване на мазнина и за почистване на сиренарските вани и на работните инструменти, едновременно запазват здравословността на крайния продукт и същевременно опазват околната среда и микрофлората, която по естествен път се намира в местата, където се извършва обработката.
Czech[cs]
Kromě toho jsou tradiční postupy (používání dvou sýrových těst, používání kyselé syrovátky jako odmašťujícího prostředku k čištění kotle a pracovních nástrojů), které zaručují zdravotní nezávadnost konečného produktu, neškodné pro životní prostředí a mikroflóru, jež se přirozeně nachází v prostorách zpracování.
Danish[da]
Endvidere tjener de traditionelle tilvirkningsteknikker, herunder brug af to ostemasser og sur valle som affedtningsmiddel til rengøring af ostekarret og arbejdsredskaberne, til at sikre det færdige produkts kvalitet og til at skåne miljøet og bevare den mikroflora, som findes naturligt på tilvirkningsstedet.
German[de]
Die traditionellen Techniken wie die Verwendung von zwei Teigen und der Einsatz von Sauermolke als fettlösendes Mittel zur Reinigung des Kessels und der Arbeitswerkzeuge kommen jedoch nicht nur der Genusstauglichkeit des Endprodukts zugute, sondern sind auch umweltschonend und bewahren die natürliche Mikroflora der Arbeitsräume.
Greek[el]
Επιπλέον, οι εφαρμοζόμενες παραδοσιακές τεχνικές, όπως η χρήση διπλής μάζας, καθώς και όξινου ορού ως απολιπαντικού για τον καθαρισμό του κάδου θέρμανσης και των εργαλείων, επιτρέπουν να πληρούνται οι κανόνες υγιεινής για το τελικό προϊόν, ενώ ταυτοχρόνως είναι φιλικές προς το περιβάλλον και τη μικροχλωρίδα που είναι φυσικά παρούσα στους χώρους επεξεργασίας.
English[en]
In addition, the adoption of traditional techniques, such as the dual-curd method and the use of acid whey as a degreasing agent to clean the heating vat and utensils, are environmentally friendly and respect the microflora that are naturally present in the working environment, whilst maintaining the wholesomeness of the finished product.
Spanish[es]
Además, el recurso a técnicas tradicionales, tales como la utilización de dos pastas y el empleo de suero ácido como detergente para desengrasar en la limpieza de los calderos y de los instrumentos de trabajo, permite, sin olvidar la salubridad del producto acabado, respetar el medio ambiente y la microflora presente de manera natural en los lugares de transformación.
Estonian[et]
Peale selle on traditsioonilised meetodid, näiteks kahe kalgendi meetod ning happevadaku kasutamine rasva eemaldamiseks kateldelt ja töövahenditelt, sõbralikud keskkonna ja töökeskkonnas looduslikult esineva mikrofloora suhtes, säilitades sealjuures lõpptoote tervislikkuse.
Finnish[fi]
Myös perinteisten menetelmien, kuten kahden erilaisen juustomassan ja happaman heran käyttö rasvanpoistoon kattiloita ja työvälineitä puhdistettaessa vaikuttavat sekä lopputuotteen hygieniaan, ovat ympäristöystävällisiä ja edistävät mikrobikasvuston luontaista kehittymistä tuotantotiloissa.
French[fr]
Par ailleurs, le recours à des techniques traditionnelles telles que l’utilisation des deux pâtes et de sérum acide comme détergent pour le dégraissage et le nettoyage de la cuve et des instruments de travail, respectent à la fois la salubrité du produit fini, l'environnement ainsi que la microflore présente naturellement dans les lieux de transformation.
Croatian[hr]
Osim toga, primjena tradicionalnih tehnika, kao što je metoda upotrebe dviju skuta i upotreba kisele sirutke kao sredstva za odmašćivanje pri čišćenju spremnika za grijanje i pribora, nije štetna za okoliš i poštuje mikrofloru koja je prirodno prisutna u radnom okolišu, uz zadržavanje zdravstvene ispravnosti gotovog proizvoda.
Hungarian[hu]
Ezenkívül a hagyományos technikák alkalmazása – amilyen a kéttésztás módszer, és az üstnek, illetve a többi munkaeszköznek a savanyú savóval történő zsírtalanítása, a késztermék egészséges voltának szem előtt tartása mellett – a környezetet és a feldolgozási terület természetes mikroflóráját sem károsítja.
Italian[it]
Inoltre l’adozione di tecniche tradizionali, quali utilizzo di due paste e l’impiego di siero acido come detergente sgrassante per la pulizia della caldaia e degli strumenti di lavoro, pur rispettando la salubrità del prodotto finito, sono amichevoli nei confronti dell’ambiente e della microflora naturalmente presente negli ambienti di lavorazione.
Lithuanian[lt]
Be to, taikant tradicinius metodus, pvz., naudojant dviejų rūšių mases ir kaip valiklį naudojant rūgštines išrūgas, siekiant pašalinti riebalus ir išvalyti indą bei darbo įrankius, laikomasi galutiniam produktui keliamų sveikumo ir aplinkosaugos reikalavimų bei atsižvelgiama į natūraliai perdirbimo vietose esančią mikroflorą.
Latvian[lv]
Turklāt tradicionālie paņēmieni – divu siera masu izmantošana un skābu sūkalu lietošana par attaukošanas līdzekli piena sildīšanas vannas un darba rīku tīrīšanai, lai nodrošinātu gatavā produkta veselumu, – ir draudzīgi videi un apstrādes vietās dabīgi esošajai mikroflorai.
Maltese[mt]
Barra minn hekk, it-tħaddim ta' tekniki tradizzjonali, bħalma hu l-metodu taż-żewġ baqtiet u l-użu tax-xorrox aċiduż bħala prodott għat-tindif taż-żjut biex jitnaddfu l-btieti tat-tisħin u l-utensili, iħares l-ambjent u l-mikroflora li hija preżenti b'mod naturali fl-ambjent tax-xogħol, filwaqt li jirrispettaw is-saħħa tal-prodott lest.
Dutch[nl]
Bovendien worden traditionele technieken gehanteerd, zoals het gebruik van twee verschillende kaasstructuren en van zure wei als schoonmaakmiddel voor de ontvetting en reiniging van het vat en van de werkinstrumenten, die de hygiëne van het eindproduct in acht nemen, milieuvriendelijk zijn en rekening houden met de microflora die van nature aanwezig is in de verwerkingsruimten.
Polish[pl]
Oprócz tego stosowanie tradycyjnych technologii, takich jak metoda wykorzystująca dwa rodzaje gęstwy serowej oraz stosowanie serwatki kwasowej jako środka odtłuszczającego do czyszczenia kadzi służących do podgrzewania oraz narzędzi jest przyjazne dla środowiska i nie niszczy mikroflory, która jest w naturalny sposób obecna w środowisku roboczym, jednocześnie pozwalając zachować właściwości zdrowotne produktu końcowego.
Portuguese[pt]
Além disso, a adoção de técnicas tradicionais, tais como o recurso à técnica das duas massas ou a utilização de soro ácido como desengordurante na limpeza das cubas e dos utensílios, respeitam ao mesmo tempo a salubridade do produto final, o ambiente e a microflora presente naturalmente nos locais de transformação do produto.
Romanian[ro]
În plus, adoptarea unor tehnici tradiționale, precum utilizarea a două paste și folosirea zerului acid ca detergent degresant pentru curățarea cazanului și a instrumentelor de lucru, respectă salubritatea produsului finit și, în același timp, respectă mediul și microflora prezentă în mod natural în mediile în care are loc prelucrarea.
Slovak[sk]
Využívané tradičné postupy (napríklad metóda používania dvoch syrenín a používanie kyslej srvátky ako odmasťovacieho prostriedku na čistenie varnej nádoby a nástrojov) sú navyše šetrné k životnému prostrediu a chránia mikroflóru, ktorá sa prirodzene vyskytuje v pracovnom prostredí, pričom zároveň zachovávajú bezchybnosť hotového výrobku.
Slovenian[sl]
Razen tega je uporaba tradicionalnih metod, kot je uporaba dvojnega testa in zelo kisle sirotke za razmastitev in čiščenje banje ter delovnega orodja, okolju prijazna in spoštuje mikrofloro, ki je naravno prisotna v delovnem okolju, obenem pa zagotavlja neoporečnost končnega proizvoda.
Swedish[sv]
Genom de traditionella teknikerna, såsom bruket av två ostmassor och av sur vassle som rengöringsmedel för avfettning och rengöring av kärlet och arbetsredskapen, tar man för övrigt hänsyn såväl till den färdiga produktens hälsosamhet som till miljön och mikrofloran som finns naturligt på bearbetningsplatserna.