Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Желанието да се подчертае значимостта на това културно наследство намира израз в използването — при производството на червени вина — на по-голяма гъстота на засаждане в сравнение с тази в другите сектори в района на Бержерак, на специфично купажиране, при което преобладава сортът Merlot N, и на стремеж към производство на вина, предназначени за стареене, с дълго съзряване; едновременно с това не се допускат практики като използване на парчета дърво при съзряването на вината, добавяне на танини и топлинна обработка на гроздето при температура над 40 °C, нито използване на преси с непрекъснато действие или на кошове с монтирани ротационни лопаткови помпи.
Czech[cs]
Snaha zhodnocovat toto dědictví se v případě červených vín projevuje vyšší hustotou výsadby, než je v ostatních oblastech regionu Bergeracois, specifickým mísením, při němž převládá odrůda Merlot N, a snahou vyrábět vína vhodná ke stárnutí s dlouhým zráním, při současném zákazu postupů, jako je používání kousků dřeva během zrání vín, přidávání tříslovin, tepelné zpracování hroznů zahrnující teplotu vyšší než 40 °C, ale i použití kontinuálních lisů či nádob vybavených lopatkovým čerpadlem.
German[de]
Das Bestreben, dieses Erbe zu valorisieren, schlägt sich bei den Rotweinen in einer Bepflanzungsdichte nieder, die höher ist als in anderen Teilen der Region von Bergerac, einem spezifischen Verschnitt aus überwiegend Merlot-N-Trauben und der Zielsetzung, Lagerweine mit langem Ausbau zu erzeugen, wobei Verfahren wie die Zugabe von Holzstücken beim Ausbau, der Zusatz von Tanninen, eine Wärmebehandlung des Leseguts mit mehr als 40 °C, aber auch die Verwendung von kontinuierlichen Pressen oder von Behältern mit Flügelpumpen verboten sind.
Greek[el]
Η επιθυμία για αξιοποίηση αυτής της κληρονομιάς υλοποιείται συγκεκριμένα για τους ερυθρούς οίνους με φύτευση πυκνότητας υψηλότερης από ό,τι σε άλλες περιοχές του Μπερζεράκ, με ένα ειδικό μείγμα στο οποίο κυριαρχεί η ποικιλία σταφυλιού merlot N και μια προθυμία να αναπτυχθούν οίνοι φύλαξης με μακροχρόνια ωρίμαση απαγορεύοντας πρακτικές όπως η χρήση τεμαχίων ξύλου κατά τη διάρκεια ωρίμανσης των οίνων ή η προσθήκη τανινών, η θερμική κατεργασία της συγκομιδής με επεξεργασία μέσω θερμοκρασίας μεγαλύτερης από 40 °C, αλλά και η χρήση συνεχιζόμενων πρεσών ή οχημάτων εξοπλισμένων με πτερυγιοφόρες αντλίες.
English[en]
The desire to make the most of this asset is manifested — in the case of the red wines — by a greater planting density than in other areas of the Bergerac region; a particular blend in which Merlot N variety predominates; and a wish to produce wines that age well over a long period. This is done while prohibiting practices such as the use of wood chips during the aging of the wines; the addition of tannins; heat treatment of the wine harvest where the temperature rises above 40 °C; and also the use of continuous press machines or containers with vane pumps.
Spanish[es]
La voluntad de valorización de este patrimonio se concreta, en el caso de los vinos tintos, en una densidad de plantación mayor que en los demás sectores de la comarca de Bergerac, una mezcla específica donde domina la cepa Merlot N y una voluntad de elaborar vinos de guarda de larga crianza evitando prácticas tales como el uso de trozos de madera durante la crianza, la adición de taninos, los tratamientos térmicos de la vendimia sometiendo el mosto a una temperatura superior a 40 °C, así como el uso de prensas continuas o de cangilones provistos de bomba de paletas.
Estonian[et]
Pärandi väärtustamine avaldub selles, et võrreldes Bergeracois' muude piirkondadega istutatakse punaste veinide viinamarjasordid tihedamalt, veini valmistatakse spetsiifilisest viinamarjade segust, kus domineerib viinamarjasort „Merlot N“ ning valmistatakse säilitamiseks mõeldud pika käärimisajaga veine, mille puhul on keelatud puutükkide kasutamine kääritamisel, tanniinide lisamine, termiline töötlemine üle 40 °C aga ka viinamarjade pressimine automaatsete pressimismasinatega või labapumpadega konteinerites.
French[fr]
La volonté de la mise en valeur de ce patrimoine se concrétise pour les vins rouges par une densité de plantation plus élevée que dans les autres secteurs du Bergeracois, un assemblage spécifique où domine le cépage merlot N et une volonté d’élaborer des vins de garde avec un élevage long tout en s’interdisant les pratiques telles l’utilisation de morceaux de bois au cours de l’élevage des vins, l’addition de tanins, les traitements thermiques de la vendange faisant intervenir une température supérieure à 40 °C, mais aussi l’utilisation de pressoirs continus ou de bennes munies de pompe à palettes.
Hungarian[hu]
Az ezen örökségben rejlő értékek kiaknázására irányuló szándék a vörösborok esetében a Bergeracois régió többi részén megfigyelhetőnél nagyobb tőkesűrűségben, az egyedi házasításban (amelyen belül a merlot N a meghatározó szőlőfajta), valamint a hosszabb érlelési idejű borok előállításában nyilvánul meg, ami egyben az olyan gyakorlatok alkalmazásának tilalmával is jár, mint a fadarabok használata a borok érleléséhez, a tanninok hozzáadása, a leszüretelt termés bármely olyan hőkezelése, amely során a hőmérséklet 40 °C fölé emelkedik, továbbá a folyamatos prések és a forgólapátos szivattyúval ellátott tartályok használata.
Italian[it]
La volontà di valorizzare questo patrimonio si concretizza, per i vini rossi, in una densità di impianto più elevata rispetto ad altri settori del Bergerac, in un assemblaggio specifico in cui domina il vitigno merlot N e nella volontà di elaborare vini da invecchiamento con affinamento lungo, vietando al contempo pratiche quali l’utilizzo di pezzi di legno nella fase di affinamento, l’aggiunta di tannini, i trattamenti termici della vendemmia con ricorso a temperature superiori a 40 °C, ma anche l’utilizzo di torchi continui o di benne dotate di pompa rotativa.
Latvian[lv]
Vēlme celt šā mantojuma vērtību – sarkanvīnu gadījumā – izpaužas kā lielāks stādījumu blīvums salīdzinājumā ar citām Beržerakas reģiona daļām, īpašs vīna vīnogu šķirņu sajaukums, kurā dominē Merlot N šķirne, un vēlme ražot ilgstošas uzglabāšanas vīnus, vienlaikus aizliedzot, piemēram, izmantot koksnes gabalus vīnu nogatavināšanā, pievienot tanīnus, termiski apstrādāt vīnogu ražu temperatūrā, kas pārsniedz 40 °C, kā arī izmantot nepārtrauktas darbības vīnogu spiedes vai tvertnes ar lāpstiņu sūkņiem.
Portuguese[pt]
O desejo de valorizar este património traduz-se, nos vinhos tintos, numa plantação mais densa do que nos restantes setores da região de Bergerac, uma mistura específica onde predomina a casta Merlot N e uma vontade de elaborar vinhos para conservar, de apuramento longo, com proibição de certas técnicas tais como a utilização de pedaços de madeira durante o apuramento, a adição de taninos, tratamentos técnicos na colheita submetendo o mosto a uma temperatura superior a 40 °C, assim como a utilização de prensas contínuas ou de caixas de carga munidas de bombas de palhetas.
Romanian[ro]
Dorința de a pune în valoare acest patrimoniu se concretizează, în cazul vinurilor roșii, printr-o densitate de plantare mai mare decât în alte părți ale regiunii Bergeracois, printr-un amestec specific, în care soiul Merlot N este predominant, și printr-o dorință de a produce vinuri cu potențial de învechire pe termen lung, fiind totodată interzise practicile precum utilizarea de bucăți de lemn în procesul de învechire a vinurilor, adaosul de taninuri, tratamentele termice ale recoltei la temperaturi de peste 40 °C, dar și utilizarea preselor continue sau a benelor dotate cu pompe cu palete.
Slovak[sk]
Snaha zhodnocovať toto dedičstvo sa v prípade červených vín prejavuje vyššou hustotou výsadby ako v iných oblastiach regiónu Bergeracois, špecifickým sceľovaním, pri ktorom prevláda odroda Merlot N a snahou vyrábať vína vhodné na starnutie s dlhým dozrievaním, pri súčasnom zákaze postupov, ako je používanie kúskov dreva počas dozrievania vín, pridávanie trieslovín, tepelné spracovanie zozbieraného hrozna zahŕňajúce teplotu vyššiu ako 40 °C, ale aj použitie kontinuálnych lisov či nádob vybavených lopatkovým čerpadlom.