Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
„Dalmatinska panceta“ е дълготраен сушен месен продукт с правоъгълна форма, приготвен от свински шарен бекон заедно с кожата, със или без ребрени хрущяли, но без ребра, който се преработва чрез осоляване или мариноване в саламура, студено пушен, сушен и зрял изключително в географския район, определен в точка 4 от настоящия документ.
Czech[cs]
„Dalmatinska panceta“ je konzervovaný masný výrobek hranatého tvaru, vyrobený z prorostlé vepřové slaniny s kůží, s žeberními chrupavkami i bez nich, ale bez žeber, který je zpracováván solením nebo konzervován v solném nálevu, vyuzen studeným kouřem, sušen a zraje výlučně v zeměpisné oblasti vymezené v bodě 4 tohoto dokumentu.
Danish[da]
»Dalmatinska panceta« er et konserveret saltet kødprodukt med en rektangulær form, fremstillet af magert svineflæsk med den tilhørende svær, med eller uden ribbensbrusk, men uden ribbensknogler, som forarbejdes ved at blive saltet eller lagt i saltlage, røget, tørret og modnet udelukkende i det geografiske område, der er defineret i punkt 4 i dette dokument.
German[de]
„Dalmatinska panceta“ ist ein durch Pökeln haltbar gemachtes Fleischerzeugnis in rechteckiger Form, das aus durchwachsenem Schweinespeck mit Haut, mit oder ohne Rippenknorpel, aber ohne Rippenknochen, hergestellt wird. Es wird ausschließlich im unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet in Salz oder Lake gepökelt, kalt geräuchert, getrocknet und gereift.
Greek[el]
Το προϊόν «Dalmatinska panceta» είναι διατηρημένο προϊόν αλλαντοποιίας με ορθογώνιο σχήμα, το οποίο παρασκευάζεται από χοιρινή παντσέτα, με το σχετικό δέρμα, με ή χωρίς τους χόνδρους των πλευρών, αλλά χωρίς τα οστά των πλευρών, το οποίο υποβάλλεται σε επεξεργασία με αλάτιση ή εμβάπτιση σε άλμη, ψυχρό υποκαπνισμό, ξήρανση και ωρίμαση αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής που καθορίζεται στο σημείο 4 του παρόντος εγγράφου.
English[en]
‘Dalmatinska panceta’ is a preserved cured meat product with a rectangular shape, made from streaky bacon of the pig, with the associated skin, with or without rib cartilage, but without the rib bones, which is processed by being salted or brine‐cured, cold-smoked, dried and matured exclusively within the geographical area defined in point 4 of this document.
Spanish[es]
La «Dalmatinska panceta» es un producto cárnico curado de larga conservación, de forma rectangular, elaborado a partir de panceta de cerdo, con su piel, con o sin el cartílago de las costillas, pero sin el hueso de las costillas, que se somete a un proceso de salazón o salmuera, ahumado en frío, secado y madurado realizado exclusivamente dentro de la zona‐ geográfica definida en el punto 4 del presente documento.
Estonian[et]
„Dalmatinska panceta“ on kauasäiliv soolatud lihatoode, mis on ristkülikukujuline, valmistatud läbikasvanud seapeekonist, koos kamaraga, ribikõhredega või ilma, kuid ilma ribikontideta, see on töödeldud kuiv- või märgsoolamisega, külmsuitsutatud, kuivatatud ja laagerdatud üksnes käesoleva dokumendi punktis 4 määratletud geograafilises piirkonnas.
Finnish[fi]
”Dalmatinska panceta” on suolaamalla säilötty muodoltaan suorakulmainen lihavalmiste, joka on valmistettu sian pekonista ja nahasta, ja siinä voi olla mukana kylkirusto mutta ei kylkiluita. Se käsitellään suolaamalla tai suolavedessä kypsyttämällä, kylmäsavustamalla, kuivattamalla ja kypsyttämällä yksinomaan tämän asiakirjan 4 kohdassa määritellyllä maantieteellisellä alueella.
French[fr]
La «Dalmatinska panceta» est un produit de viande séchée de longue conservation de forme rectangulaire, produit à partir de lard maigre de porc paré avec sa peau, avec ou sans le cartilage des côtes, et sans les os des côtes, dont les phases de salage ou de saumurage, de fumage à froid, de séchage et d’affinage se déroulent exclusivement dans l’aire géographique visée au point 4 du présent document.
Croatian[hr]
„Dalmatinska panceta” je trajni suhomesnati proizvod pravokutnog oblika, proizveden od obrađene mesnate slanine svinja s pripadajućom kožom sa ili bez hrskavice rebara, a bez kostiju rebara, postupcima soljenja ili salamurenja, hladnog dimljenja, te sušenja i zrenja isključivo u zemljopisnom području iz točke 4. ovoga dokumenta.
Hungarian[hu]
A téglalap alakú „Dalmatinska panceta” sovány sertésszalonnából, a hozzá tartozó bőrrel – bordaporccal vagy anélkül –, de a bordacsontok nélkül készülő tartósított, pácolt húskészítmény, amelynek sózása vagy sós lében pácolása, hideg füstölése, szárítása és érlelése kizárólag az e dokumentum 4. pontjában meghatározott földrajzi területen történik.
Italian[it]
La «Dalmatinska panceta» è un prodotto a base di carne conservata, salata e stagionata dalla forma rettangolare, ricavato dalla pancetta a strisce del maiale, con cotenna, con o senza cartilagine ma senza osso, salata secco o in salamoia, affumicata a freddo, essiccata e stagionata esclusivamente all’interno della zona geografica delimitata al punto 4 del presente documento.
Lithuanian[lt]
„Dalmatinska panceta“ yra ilgai negendantis stačiakampio formos vytintos mėsos produktas, pagamintas iš kiaulienos šoninės su raumenų sluoksneliais su oda, su šonkaulio kremzle arba be jos, bet be šonkaulio kaulų, apdorojamas sūdant arba sūdant sūryme, šaltai rūkant, džiovinant ir brandinant tik šio dokumento 4 punkte nustatytoje geografinėje vietovėje.
Latvian[lv]
“Dalmatinska panceta” ir konservēts žāvētas gaļas produkts, kam ir taisnstūrveida forma, kas ir pagatavots no caurauguša cūkgaļas bekona ar ādu, ar vai bez ribu skrimšļiem, bet bez ribu kauliem un, sālot ar sauso vai ar mitro paņēmienu, auksti kūpinot, žāvējot un nogatavinot, apstrādāts tikai šā dokumenta 4. punktā noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.
Maltese[mt]
Id-“Dalmatinska panceta” huwa prodott tal-laħam ippreservat b’forma rettangolari, magħmul mill-bejken taż-żaqq tal-majjal, bil-ġilda li tiġi miegħu, bil-qarquċa tal-kustilji jew mingħajra, iżda mingħajr l-għadam tal-kustilji, li jiġi pproċessat billi jiġi mmellaħ jew ippreservat fis‐salmura, affumikat fil-kesħa, imnixxef u mmaturat esklussivament fiż-żona ġeografika ddefinita fil-punt 4 ta’ dan id-dokument.
Dutch[nl]
“Dalmatinska panceta” is een verduurzaamd product van gedroogd vlees, in de vorm van een rechthoek, dat is bereid uit mager bijgekant varkensspek met huid, met of zonder het kraakbeen van de ribben en zonder de beenderen van de ribben, waarvan het inzouten of pekelen, het koud roken, drogen en rijpen uitsluitend plaatsvinden in het geografische gebied als bedoeld in punt 4 van dit document.
Polish[pl]
„Dalmatinska panceta” jest konserwowanym peklowanym produktem mięsnym o prostokątnym kształcie, wytwarzanym z boczku wieprzowego wraz ze skórą, z chrząstkami żebrowymi lub bez takich chrząstek oraz bez kości żebrowych, którego proces przetwarzania obejmuje solenie lub peklowanie w solance, wędzenie w zimnym dymie, suszenie i dojrzewanie, które to etapy odbywają się wyłącznie na obszarze geograficznym określonym w pkt 4 niniejszego dokumentu.
Portuguese[pt]
A «Dalmatinska panceta» é um produto de carne conservada e curada, de forma retangular, produzido a partir do toucinho entremeado do porco e respetiva pele, com ou sem a cartilagem das costelas e sem o osso das costelas, cujas fases de salga ou salmoura, fumagem a frio, secagem e cura se realizam obrigatoriamente na área geográfica definida no ponto 4 do presente documento.
Romanian[ro]
„Dalmatinska panceta” este un produs din carne uscată, conservat, cu o formă dreptunghiulară, produs din șuncă împănată de porc, cu șoriciul aferent, cu sau fără cartilaj de la coaste, însă fără coaste, care se prelucrează prin sărare sau prin conservarea în saramură, se afumă la rece, se usucă și se lasă la maturat exclusiv în cadrul ariei geografice definite la punctul 4 din prezentul document.
Slovak[sk]
„Dalmatinska panceta“ je trvanlivý sušený mäsový výrobok, ktorý má obdĺžnikový tvar a vyrába sa zo slaniny z bravčového bôčika s kožou, s rebrovou chrupavkou alebo bez nej, no bez rebier. Slanina sa spracúva solením alebo máčaním v náleve, údením za studena, sušením a zrením, a to výlučne v zemepisnej oblasti vymedzenej v bode 4 tohto dokumentu.
Slovenian[sl]
„Dalmatinska panceta“ je konzerviran suhomesnati proizvod pravokotne oblike, pripravljen iz mesnate svinjske slanine, s pripadajočo kožo, z rebrnim hrustancem ali brez njega, vendar brez rebrnih kosti. Obdelana je s suhim razsoljevanjem ali mokrim soljenjem, je hladno prekajena, sušena in zorjena izključno na geografskem območju, opredeljenem v točki 4 tega dokumenta.
Swedish[sv]
Produkten bearbetas genom saltning eller rimning i saltlake följt av kallrökning, torkning och mognadslagring. Denna process äger uteslutande rum i det geografiska område som fastställs i punkt 4 i detta dokument.