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Author: WikiMatrix
Data
English[en]
He said that the "delicate flavours of the loin meshing with the richer, darker tones of the juicy shin, and rounded off with the tender, velvety sweetbreads to produce an exquisitely balanced dish."
Spanish[es]
Dijo que los "delicados sabores del lomo se combinan con los tonos más ricos y oscuros de la jugosa espinilla, y se rematan con las tiernas y aterciopeladas mollejas para producir un plato exquisitamente equilibrado".