Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Сочността на месото се подчертава по-късно от гастронома Brillat-Savarin, който през 1825 г. пише в своята книга „Physiologie du goût“ (Физиология на вкуса): „Що се отнася до угоените ярки, предпочитана е тази от Bresse“.“
Czech[cs]
Později na šťavnatost masa upozornil gastronom Brillat-Savarin, který v roce 1825 ve svém díle Fyziologie chuti (Physiologie du goût) napsal: „Pokud jde o kuřice, výsadní postavení mají kuřice z Bresse.“
Danish[da]
Kødets saftighed blev senere fremhævet af gastronomen Brillat-Savarin, der i sit værk »Physiologie du goût« fra 1825 skrev: »Pour la poularde, la préférence appartient à celle de Bresse« (hvad poularder angår, er den foretrukne »Poularde de Bresse«).«
German[de]
Der köstliche Geschmack des Fleisches wird später von dem Feinschmecker Brillat-Savarin hervorgehoben, der 1825 in seiner ‚Physiologie des Geschmacks‘ Folgendes schreibt: ‚Bei Poularden sind die aus der Bresse vorzuziehen.‘“
Greek[el]
Η χυμώδης σάρκα υπογραμμίζεται αργότερα από τον γαστρονόμο Brillat-Savarin, ο οποίος, στη Φυσιολογία της Γεύσης, γράφει το 1825: “Για την πουλάδα, η προτίμησή μας στρέφεται σε αυτή της Bresse”.»
English[en]
The succulence of the meat was highlighted later by gastronomer Brillat-Savarin, who praised Bresse poulards in his book “Physiologie du gout” in 1825: “For poulards, the preference is for those of Bresse.”’
Spanish[es]
La excelencia de esta carne fue destacada más adelante por el gastrónomo Brillat-Savarin, quien, en su obra Physiologie du goût, de 1825, escribía: “En el caso de la pularda, se dará preferencia a la de Bresse”.»
Estonian[et]
Nende liha mahlakust rõhutas hiljem gastronoom Brillat-Savarin, kes kirjutas 1825. aastal oma raamatus „Physiologie du goût“: „Noorte nuumkanade hulgast on lemmik Bresse’i nuumkana.““
Finnish[fi]
Myöhemmin kulinaristi Brillat-Savarin korosti tuotteen maukkautta mainiten vuonna 1825 ilmestyneessä teoksessaan ”Physiologie du goût”, että Bressen kananpoika on parasta.”
French[fr]
La succulence de la chair est soulignée plus tard par le gastronome Brillat-Savarin, qui, dans sa Physiologie du goût, écrit en 1825: “Pour la poularde, la préférence appartient à celle de Bresse”.»
Croatian[hr]
Sočnost mesa poslije je istaknuo gurman Brillat-Savarin, koji je 1825. u svojoj knjizi ‚Physiologie du Goût’ (‚Fiziologija okusa’) napisao sljedeće: ‚Od mladih kokoši najbolja je kokoš iz regije Bresse.’”
Italian[it]
La succulenza delle carni è sottolineata più tardi dal gastronomo Brillat-Savarin, che, nella sua opera intitolata «Physiologie du goût», scrive nel 1825: «Pour la poularde, la préférence appartient à celle de Bresse» (per la pollastra la preferenza va a quella di Bresse).»
Lithuanian[lt]
Vėliau gastronomas Brillat-Savarin knygoje „Physiologie du goût“ (1825 m.) akcentavo mėsos sultingumą: „Mėsinių vištų tarpe pirmauja Bresės vištos“.“
Latvian[lv]
Šo mājputnu gaļas sulīgumu vēlāk izcēlis gastronoms Brillat-Savarin, kas savā 1825. gada darbā “Physiologie du goût” (“Garšas fizioloģija”) raksta: “No jaunvistām priekšroka dodama tām, ko audzē Bresē”.”
Dutch[nl]
De sappigheid van het vlees wordt later onderschreven door de gastronoom Brillat-Savarin, die in 1825 in zijn boek “La physiologie du goût” schreef: “Pour la poularde, la préférence appartient à celle de Bresse” (De hennen van Bresse verdienen de voorkeur).”
Polish[pl]
Soczystość mięsa podkreślił później gastronom Brillat-Savarin, który w swojej książce Fizjologia smaku, datowanej na 1825 r., pisze: »W przypadku pulardy należy uznać wyższość pulardy z Bresse«”;
Portuguese[pt]
A suculência da carne é destacada mais tarde pelo gastrónomo Brillat-Savarin, que, em 1825, escrevia na sua Physiologie du goût (Fisiologia do gosto): “No que respeita à franga, a preferência recai na de Bresse.”»
Romanian[ro]
Suculența cărnii este subliniată mai târziu de gastronomul Brillat-Savarin, care scrie în cartea sa Physiologie du goût (Fiziologia gustului) în 1825: «Pour la poularde, la préférence appartient à celle de Bresse» (În privința puicuțelor, sunt preferate cele din Bresse).”
Slovak[sk]
Na šťavnatosť mäsa poukázal neskôr gastronóm Brillat-Savarin, ktorý v roku 1825 vo svojom diele ‚Physiologie du goût napísal‘: ‚V prípade mládok treba dávať prednosť tým, čo sa chovajú v Bresse.‘“
Slovenian[sl]
Pozneje je gastronom Brillat-Savarin v knjigi Physiologie du goût (fiziologija okusa) iz leta 1825 opozoril na sočno meso: ‚Od mladih kokoši je najboljša tista iz regije Bresse.‘“
Swedish[sv]
Det utsökta köttet får senare beröm av gastronomen Brillat-Savarin som i sin bok Smakens fysiologi från 1825 säger: ’När det gäller unghönor kommer de bästa från Bresse.’”