Metadata
Author: UN-2
Data
English[en]
A “bone-in thigh with back portion" is produced by cutting a leg quarter (710901) at the joint between the tibia and the femur.
French[fr]
Un «haut de cuisse non désossé avec partie de dos» s’obtient en pratiquant sur un quart cuisse (710901) une coupe à hauteur de l’articulation du tibia et du fémur.
Russian[ru]
"Бедро, необваленное, с прилегающей частью спинки" получают путем разрезания окорочка (710901) по суставу между берцовой и бедренной костями.