Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
За производството на Danbo се използва много специален процес на зреене под въздействието на бактериална култура, известен като „датския метод“, при който по повърхността се втриват специфични микроорганизми, за да може сиренето да зрее както отвън, така и отвътре.
Czech[cs]
Při výrobě sýru Danbo se používá ojedinělý proces zrání pod mazem, známý jako „dánská metoda“, kdy je na sýr aplikován maz, takže povrch zraje z obou stran – zvenčí i zevnitř.
Danish[da]
I forbindelse med fremstillingen af Danbo anvendes en helt speciel kitmodning, der betegnes som »den danske metode« hvor ostene fugtbehandles, således at de får en kitmodning udefra og indefter.
German[de]
Bei der Herstellung von „Danbo“ wird eine ganz besondere Schmierereifung eingesetzt, die als „dänisches Verfahren“ bezeichnet wird: Der Käse wird dabei einer Feuchtebehandlung unterzogen, so dass er eine Schmierereifung von außen nach innen erfährt.
Greek[el]
Η μεταποίηση του Danbo γίνεται με μια εντελώς ιδιαίτερη ωρίμαση χάρη στο επίχρισμα η οποία ονομάζεται «δανική μέθοδος» και συνίσταται στην ύγρανση των τυριών ώστε να προκαλείται ωρίμαση χάρη στο επίχρισμα από το εξωτερικό προς το εσωτερικό.
English[en]
For the production of Danbo, a very special smear-ripening process is used known as ‘the Danish method’ whereby a smear is applied to the cheese so that its surface ripens from both the outside and the inside.
Spanish[es]
Para la producción del «Danbo» se aplica un proceso muy especial de maduración mediante recubrimiento, conocido como «método danés», que consiste en aplicar una sustancia untuosa al queso que da lugar a la maduración de la superficie desde fuera y desde dentro.
Estonian[et]
„Danbo” juustu tootmisel kasutatakse väga erilist äigekihi all laagerdamise protsessi, tuntud nn Taani meetodina, mille kohaselt juust kaetakse äigekihiga, mille all juust laagerdub nii väljast- kui ka seestpoolt.
Finnish[fi]
Danbon valmistuksessa käytetään aivan erityistä kittikypsytystä, joka tunnetaan ”tanskalaisena menetelmänä”.
French[fr]
L'élaboration du Danbo fait intervenir un affinage très particulier par la morge que l'on appelle «la méthode danoise» et qui consiste à humidifier les fromages afin qu’un affinage par la morge soit provoqué de l’extérieur vers l’intérieur.
Hungarian[hu]
A Danbo előállítása során egy igen különleges, „dán módszerként” ismert rúzsflórás érlelési eljárást alkalmaznak, amelyben a baktériumtenyészetet olyan módon viszik fel a sajt felületére, hogy a kéreg belülről és kívülről egyaránt érlelődik.
Italian[it]
per la produzione del «Danbo» viene utilizzato uno specialissimo processo di stagionatura noto anche come «il metodo danese», consistente nell'applicazione di fermento del rosso grazie al quale la superficie del formaggio si affina sia all'esterno che all'interno.
Lithuanian[lt]
„Danbo“ sūrių gamybai taikomas ypatingas nokinimo veikiant paviršiaus nokinimo kultūroms procesas, kuris vadinamas „danišku metodu“, kai sūrio paviršius padengiamas nokinimo kultūrų sluoksniu, kad nokinimas vyktų ir sūrio paviršiuje, ir viduje.
Latvian[lv]
“Danbo” ražošanā tiek izmantota ļoti specifiska nogatavināšana ar glemi, kas pazīstama kā “dāņu metode”, proti, glemi veidojošās baktērijas sieram uzklāj tā, lai nogatavināšanās notiktu virzienā no ārpuses uz centru.
Maltese[mt]
Għall-produzzjoni tad-“Danbo” jintuża proċess speċjali ħafna ta’ dlik bil-batterji waqt il-perjodu tas-sajran, magħruf bħala “l-metodu Daniż” fejn tiġi applikata sustanza fuq il-ġobon sabiex il-wiċċ isir kemm minn ġewwa kif ukoll minn barra.
Dutch[nl]
Voor de productie van Danbo wordt gebruik gemaakt van een zeer speciaal rijpingsproces onder invloed van bacteriesmeer dat bekend staat als „de Deense methode”; hierbij wordt een bacteriesmeer aangebracht zodat er zowel van buitenuit als van binnenuit oppervlakterijping optreedt.
Polish[pl]
W procesie wytwarzania sera „Danbo” stosuje się bardzo szczególny proces dojrzewania mazi serowej znany jako „metoda duńska”, w którym maź serową nakłada się na ser, aby jego powierzchnia dojrzewała zarówno od wewnątrz, jak i z zewnątrz.
Portuguese[pt]
O «Danbo» é fabricado segundo um processo muito especial de cura por lavagem com uma solução de microrganismos conhecido por «método dinamarquês», que consiste em esfregar o queijo, de modo a que a crosta cure à superfície e no interior.
Romanian[ro]
Pentru producerea brânzei „Danbo”, se folosește un procedeu foarte specific de acoperire cu floră bacteriană, numit „metoda daneză”, prin care se aplică un strat de floră bacteriană peste brânză astfel încât suprafața să se matureze din exterior și din interior.
Slovak[sk]
Pri výrobe syra Danbo sa používa veľmi zvláštny proces zrenia pod mazom, ktorý sa nazýva aj „dánska metóda“ a pri ktorom sa maz natrie na syr tak, aby jeho povrch zrel zvonku aj zvnútra.
Slovenian[sl]
Pri proizvodnji sira „Danbo“ se uporablja poseben postopek zorenja, pri katerem se uporablja maža, tj. „danska metoda“, pri kateri se na sir nanese maža, ki omogoča zorenje površine sira od zunaj in znotraj.
Swedish[sv]
Vid tillverkning av ”Danbo” används en mycket speciell metod, ”den danska metoden”, som går ut på att ett kitt appliceras på osten så att ytan mognar både från utsidan och från insidan.