Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
Така е по-специално при бутовете, които са били осолени, преди да бъдат подложени на частично обезводняване, извършено или на чист въздух (бутове от видовете Parme или Bayonne), или чрез опушване (видовете бутове от Ардените).
Czech[cs]
Toto se týká především případu, kdy byla kýta nasolena předtím, než byla částečně dehydrována, ať již na vzduchu (druh parmské nebo bayonnské šunky) nebo uzením (druh ardénské šunky).
Danish[da]
Dette gælder især skinke, der er saltet før en delvis dehydrering ved lufttørring (fx Parmaskinke og Bayonneskinke) eller ved røgning (fx Ardennerskinke).
German[de]
Dies ist insbesondere bei Schinken der Fall, die gesalzen werden, bevor ihnen durch Lufttrocknen (z. B. Parma-Schinken, Jambon de Bayonne) oder Räuchern (z. B. Ardennen-Schinken) das Wasser teilweise entzogen wird.
Greek[el]
Αυτό συμβαίνει κυρίως με τα χοιρομέρια τα οποία αλατίζονται προτού υποβληθούν σε μερική αφυδάτωση, είτε στον ελεύθερο αέρα (χοιρομέρια τύπου Πάρμας ή Bayonne), είτε με κάπνισμα (χοιρομέρια τύπου Αρδενών).
English[en]
This is particularly so in the case of hams which have been salted before being partially dehydrated, whether in the open air (hams of the Parma or Bayonne types) or by smoking (hams of the Ardennes type).
Spanish[es]
Así se hace principalmente con los jamones que se han salado antes de someterlos a una deshidratación parcial, ya sea al aire libre (jamones de los tipos Parma o Bayona) o mediante ahumado (jamones del tipo Ardenas).
Estonian[et]
See kehtib eriti sinkide puhul, mida on soolatud enne osalist veetustamist, kas vabas õhus kuivamise (Parma singid või Bayonne-tüüpi singid) või suitsutamisega (Ardenne-tüüpi singid).
Finnish[fi]
Tämä koskee erityisesti kinkkuja, jotka on suolattu ennen osittaista kuivausta, joko ulkoilmassa (Parmankinkku ja Bayonne-tyyppiset kinkut) tai savustamalla (Ardennes-tyyppiset kinkut).
French[fr]
Il en est notamment ainsi des jambons qui ont été salés avant d'être soumis à une déshydratation partielle, soit à l'air libre (jambons des types Parme ou Bayonne), soit par fumage (types jambons d'Ardenne).
Croatian[hr]
Takav su primjer posebno šunke što su bile soljene prije djelomičnog dehidriranja, bilo na svježem zraku (šunke tipa Parma ili Bayonne) ili dimljenjem (šunke ardenskog tipa).
Hungarian[hu]
Ez különösen így van a sonkák esetében, amelyeket előbb sóztak és azután részlegesen víztelenítettek a szabad levegőn (pármai vagy bayonne-i sonka) vagy füstöléssel (ardennes-i sonka).
Italian[it]
Ciò avviene in particolare per i prosciutti che sono stati salati prima di essere sottoposti ad una parziale disidratazione, sia all'aria aperta (prosciutti tipi Parma o Bayonne), sia per affumicatura (prosciutti tipo delle Ardenne).
Lithuanian[lt]
Tai ypač taikoma kumpiams, kurie buvo pasūdyti, o po to iš dalies dehidratuoti – arba atvirame ore („Parma“ arba „Bayonne“ rūšių kumpiai), arba išrūkant („Ardennes“ rūšies kumpiai).
Latvian[lv]
Tas ir īpaši jāņem vērā tajos gadījumos, kad šķiņķus sāla un pēc tam daļēji dehidratē jeb atūdeņo, vai nu žāvējot tos brīvā dabā (Parmas vai Bejonas tipu šķiņķus) vai kūpinot (Ardēnu tipa šķiņķus).
Maltese[mt]
Dan huwa partikolarment veru fil-każ ta’ perżut li kien mmellaħ qabel kien parzjalment imnixxef, kemm jekk fl-arja għal beraħ (perżut tat-tipi ta’ Parma jew ta’ Bayonne) u kemm jekk permezz ta’ affumikar (perżut tat-tip ta’ Ardennes).