Metadata
Author: UN-2
Data
English[en]
The pistola hindquarter is obtained from a side by cutting it, beginning at the stifle joint, parallel to the femur, skirting the pelvis.
French[fr]
Le quartier arrière pistola est obtenu à partir d’une demi-carcasse (8001) par une coupe qui commence à l’articulation fémoro-tibiale, parallèlement au fémur, et contourne le bassin.
Russian[ru]
Заднюю четвертину – пистолетный отруб получают из полутуши (8001), разрезая ее, начиная от коленного сустава, параллельно бедренной кости, огибая кости таза.