Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
При бавното подсирване кравето мляко се заквасва при 22—32 °С чрез добавяне на 0,5—1,5 % закваска (или на същото количество прахообразна или замразена закваска).
Czech[cs]
Během pomalého srážení se kravské mléko sýří při teplotě 22–32 °C s použitím 0,5–1,5 % startovací kultury (nebo ekvivalentního prášku či zmrazené startovací kultury).
Danish[da]
Under langsom koagulering tilsættes løbe til komælken ved 22-32 °C i form af en mængde syrevækker på 0,5-1,5 % (eller en tilsvarende mængde frysetørret starterkultur).
German[de]
Bei der langsamen Dicklegung wird die Kuhmilch bei 22-32 °C durch Zugabe der Starterkultur (0,5-1,5 % der Milchmenge bzw. die entsprechende Menge in Pulver- oder gefrorener Form) eingelabt.
Greek[el]
Κατά τη διάρκεια της αργής πήξης, προστίθεται πυτιά στο αγελαδινό γάλα στους 22-32 °C, χρησιμοποιώντας καλλιέργεια εκκίνησης σε ποσότητα 0,5-1,5 % (ή αντίστοιχη καλλιέργεια εκκίνησης σε σκόνη ή παγωμένη).
English[en]
During slow curdling, the cow’s milk is renneted at 22-32 °C using an 0,5-1,5 % quantity starter culture (or an equivalent powder or frozen starter culture).
Spanish[es]
Durante la coagulación lenta, a la leche de vaca se le añade cuajo a 22-32 °C utilizando 0,5-1,5 % de cultivo iniciador (o una cantidad equivalente de cultivo iniciador en polvo o congelado).
Estonian[et]
Aeglase meetodi korral fermenteeritakse lehmapiima, millele on lisatud 0,5–1,5 % starterkultuuri (või samaväärset pulbrit või külmutatud starterkultuuri), temperatuuril 22–32 °C.
Finnish[fi]
Hitaassa saostuksessa lehmänmaito juoksutetaan 22–32 °C:n lämpötilassa käyttämällä 0,5–1,5 % hapatetta (tai vastaavaa jauhetta tai pakastettua hapatetta).
French[fr]
Au cours de la coagulation lente, le lait de vache est ensemencé à une température comprise entre 22 et 32 °C, avec 0,5 à 1,5 % de ferments lactiques (ou avec une quantité équivalente de ferments lactiques en poudre ou surgelés).
Croatian[hr]
Tijekom sporog grušanja kravlje se mlijeko siri na temperaturi 22 – 32 °C s pomoću 0,5 – 1,5 % količine starter kulture (ili jednakovrijedne starter kulture u prahu ili zamrznute starter kulture).
Hungarian[hu]
Lassú alvasztáskor a tehéntejet 22–32 °C-on, 0,5–1,5 % mennyiségű vajkultúrával (vagy azzal egyenértékű por vagy fagyasztott vajkultúrával) oltják be.
Italian[it]
Durante la coagulazione lenta, il latte vaccino viene cagliato a una temperatura di 22-32 °C utilizzando tra 0,5 e 1,5 % di fermenti lattici (o un quantitativo equivalente di fermenti lattici in polvere o surgelati).
Lithuanian[lt]
Taikant lėto krekinimo metodą, 22–32 °C temperatūros karvės pienas fermentuojamas šliužo fermentu pridedant raugo kultūros (arba lygiaverčių miltelių ar šaldytos raugo kultūros), kuri sudaro 0,5–1,5 % viso pieno kiekio.
Latvian[lv]
Lēnās recināšanas laikā govs pienu sarecina 22–32 °C temperatūrā, izmantojot 0,5–1,5 % lielu daudzumu ierauga kultūras (vai līdzvērtīgu daudzumu pulverveida vai saldēta ierauga).
Maltese[mt]
Matul it-tibqit bil-mod, il-ħalib tal-baqra jiġi mbaqqat f’temperatura ta’ bejn 22–32 °C bl-użu ta’ kultura starter bi kwantità ta’ 0,5–1,5 % (jew trab jew kultura starter iffriżata ekwivalenti).
Dutch[nl]
Bij trage stremming wordt stremsel toegevoegd aan de koemelk bij 22-32 °C, met behulp van 0,5-1,5 % startercultuur (of een gelijkwaardig poeder of diepgevroren startercultuur).
Polish[pl]
W trakcie powolnej koagulacji mleko krowie zaprawia się podpuszczką w temperaturze 22–32 °C przy użyciu 0,5–1,5 % ilości kultury starterowej (lub równoważnej ilości kultury starterowej w proszku lub mrożonej).
Portuguese[pt]
No processo de coagulação lenta, o leite de vaca é coalhado a 22-32 °C, utilizando 0,5 a 1,5 % de cultura de arranque (ou uma quantidade equivalente de fermento em pó ou de uma cultura iniciadora congelada).
Romanian[ro]
În cursul coagulării lente, laptele de vacă se încheagă la o temperatură de 22-32 °C, folosindu-se fermenți lactici în proporție de 0,5-1,5 % din cantitate (sau o cantitate echivalentă de fermenți lactici sub formă de pudră sau congelați).
Slovak[sk]
Počas pomalého zrážania sa kravské mlieko syrí pri teplote 22 – 32 °C s použitím 0,5 až 1,5 % štartovacej kultúry (alebo ekvivalentného prášku či mrazenej štartovacej kultúry).
Slovenian[sl]
Pri počasnem usirjanju se kravjemu mleku dodaja sirišče pri temperaturi 22–32 °C z 0,5–1,5 % količine starterske kulture (ali enakovredne starterske kulture v prahu ali zamrznjene starterske kulture).
Swedish[sv]
Vid långsam ystning tillsätts löpe till komjölken vid 22–32 °C med användning av 0,5–1,5 volymprocent startkultur (eller motsvarande mängd startkultur i pulverform eller fryst form).