Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Експертните познания на производителите също са важни за поддържането на благоприятни микроклиматични условия (температура, влажност и въздушен поток) в производствените помещения, чрез които да се осигурят оптимална скорост на сушене и зреене и правилна интензивност на биохимичните процеси в тъканта на продукта, за да се гарантира, че продуктът ще придобие специфичните си органолептични свойства.
Czech[cs]
Odborné znalosti producentů jsou rovněž důležité, pokud jde o zachování příznivých mikroklimatických podmínek (teploty, vlhkosti a proudění vzduchu) ve výrobním zařízení, které musí zajistit optimální rychlost sušení a zrání, a o správnou intenzitu biochemických procesů v tkáni produktu, aby se zajistilo, že produkt získá své specifické organoleptické vlastnosti.
Danish[da]
Producenternes ekspertise er også vigtig, når det drejer sig om at opretholde gunstige mikroklimatiske forhold (temperatur, fugtighed og luftgennemstrømning) i produktionsfaciliteterne, som skal sikre den optimale tørrings- og modningstid og den rette intensitet for de biokemiske processer i produktets væv for at sikre, at produktet opnår de særlige organoleptiske egenskaber.
German[de]
Die Erfahrung der Erzeuger ist auch im Hinblick auf die Aufrechterhaltung günstiger mikroklimatischer Bedingungen in den Produktionsräumen (Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzug) wichtig, damit Trocknung und Reifen im optimalen Tempo und die biochemischen Prozesse im Gewebe des Erzeugnisses mit geeigneter Intensität ablaufen können, sodass dieses die gewünschten organoleptischen Eigenschaften annimmt.
Greek[el]
Η τεχνογνωσία των παραγωγών είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση ευνοϊκών μικροκλιματικών συνθηκών (θερμοκρασία, υγρασία και ροή του αέρα) στις μονάδες παραγωγής, οι οποίες πρέπει να εξασφαλίζουν τη βέλτιστη ταχύτητα ξήρανσης και ωρίμασης και την κατάλληλη ένταση των βιοχημικών διαδικασιών στους ιστούς του προϊόντος, έτσι ώστε να διασφαλίζονται οι ιδιαίτερες οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος.
English[en]
Producers’ expertise is also important when it comes to maintaining favourable microclimate conditions (temperature, humidity and air flow) within production facilities, which must provide the optimum speed for drying and maturing, and the right intensity for biochemical processes in the product’s tissue, to ensure the product attains its specific organoleptic properties.
Spanish[es]
El arte de los productores también es importante a la hora de mantener unas condiciones microclimáticas favorables (temperatura, humedad y circulación del aire) en las instalaciones de producción, de manera que se consigan la velocidad óptima de secado y maduración y la intensidad adecuada para los procesos bioquímicos en el tejido del producto, para garantizar que este alcance sus propiedades organolépticas específicas.
Estonian[et]
Tootjate asjatundlikkus on oluline ka soodsa mikrokliimaga seotud tingimuste (temperatuur, niiskus ja õhuvool) säilitamisel tootmisrajatistes, kus tuleb tagada optimaalne kuivamise ja laagerdumise kiirus ning toote kudedes toimuvate biokeemiliste protsesside intensiivsus, et toode saavutaks oma erilised organoleptilised omadused.
Finnish[fi]
Valmistajien asiantuntemus on tärkeä myös suotuisien mikroilmasto-olojen (lämpötila, kosteus ja ilmavirtaus) ylläpitämisessä tuotantolaitoksissa, sillä niiden on taattava ihanteellinen kuivumis- ja kypsymisnopeus ja oikeanlainen intensiteetti tuotteen kudoksessa tapahtuvissa biokemiallisissa prosesseissa, jotta taataan, että tuote saa sille tyypilliset aistinvaraiset ominaisuudet.
French[fr]
En outre, le savoir-faire des producteurs est également important pour maintenir des conditions microclimatiques favorables (température, humidité et flux d’air) dans les locaux de production, de manière à garantir une vitesse de séchage et d’affinage optimale et une intensité appropriée des processus biochimiques à l’œuvre dans les tissus des produits, leur conférant ainsi des propriétés organoleptiques spécifiques.
Croatian[hr]
Umijeće proizvođača je nadalje važno i kod održavanja povoljnih mikroklimatskih uvjeta (temperatura, vlažnost i strujanje zraka) u proizvodnim prostorijama koji trebaju osigurati optimalnu brzinu sušenja i zrenja te odgovarajući intenzitet odvijanja biokemijskih procesa u tkivima proizvoda koji će osigurati postizanje specifičnih senzornih svojstava.
Hungarian[hu]
A termelők szakértelme a szárítás és érlelés optimális sebességét biztosító termelési létesítményeken belüli kedvező mikroklimatikus körülmények (hőmérséklet, páratartalom és légáramlás) és a termék szöveteiben végbemenő biokémiai folyamatok intenzitásának fenntartásához is fontos, mert így érhetők el a termék sajátos érzékszervi tulajdonságai.
Italian[it]
La competenza dei produttori è importante anche quando si tratta di mantenere condizioni microclimatiche favorevoli (temperatura, umidità e ventilazione) all’interno degli impianti di produzione, in modo da garantire la velocità ottimale per l’essiccazione e la stagionatura, nonché la giusta intensità per i processi biochimici che avvengono nella struttura del prodotto, per garantire che il prodotto ottenga le sue specifiche proprietà organolettiche.
Lithuanian[lt]
Gamintojų kompetencija taip pat svarbi, kai reikia palaikyti palankias mikroklimato sąlygas (temperatūrą, drėgmę ir oro srautą) gamybinėse patalpose, kuriose turi būti užtikrintas optimalus džiovinimo ir brandinimo greitis, bei tinkamą produkto audinyje vykstančių biocheminių procesų intensyvumą, kad produktas įgytų specifinių juslinių savybių.
Latvian[lv]
Ražotāju lietpratība ir svarīga arī tāpēc, ka ražošanas iekārtās ir jāuztur labvēlīga mikroklimata apstākļi (temperatūra, mitrums un gaisa plūsma), tādējādi saglabājot optimālu žāvēšanas un nogatavināšanas tempu un pareizu bioķīmisko procesu intensitāti produkta audos un nodrošinot, ka produkts iegūst tā organoleptiskās īpatnības.
Maltese[mt]
L-għarfien espert tal-produtturi huwa importanti wkoll fir-rigward taż-żamma tal-kundizzjonijiet mikroklimatiċi favorevoli (it-temperatura, l-umdità u l-fluss tal-arja) fil-faċilitajiet tal-produzzjoni, li għandhom jipprovdu l-aħjar veloċità għat-tnixxif u l-maturazzjoni, u l-intensità x-xierqa għall-proċessi bijokimiċi fit-tessut tal-prodott, biex jiġi żgurat li l-prodott jilħaq il-karatteristiċi organolettiċi speċifiċi tiegħu.
Dutch[nl]
Daarnaast is de kennis van de producenten eveneens van belang om in de productieruimten een gunstig microklimaat in stand te houden (temperatuur, luchtvochtigheid en luchtstroom), om te zorgen voor een optimale droog- en rijpingssnelheid en de juiste intensiteit van de biochemische processen die in de weefsels van de producten actief zijn, zodat zij de specifieke organoleptische eigenschappen verkrijgen.
Polish[pl]
Wiedza fachowa producentów ma również istotne znaczenie w kontekście utrzymywania korzystnych warunków mikroklimatycznych (temperatura, wilgotność i przepływ powietrza) w pomieszczaniach produkcyjnych, które muszą zapewniać optymalne tempo suszenia i dojrzewania oraz odpowiednią intensywność procesów biochemicznych zachodzących w tkance produktu, aby zapewnić osiągnięcie przez produkt jego specyficznych właściwości organoleptycznych.
Portuguese[pt]
É igualmente importante manter as condições microclimáticas (temperatura, humidade e fluxo de ar) nas instalações de produção, garantir a rapidez da secagem e da cura, bem como a intensidade adequada dos processos bioquímicos nos tecidos do produto, para que este possa adquirir as características organoléticas desejadas.
Romanian[ro]
De asemenea, experiența producătorilor este importantă pentru menținerea condițiilor microclimatice favorabile (temperatură, umiditate și circulația aerului) în cadrul unităților de producție, care trebuie să furnizeze viteza optimă pentru uscare și maturare, precum și intensitatea adecvată pentru procesele biochimice din țesutul produsului, pentru a asigura că produsul dobândește proprietățile organoleptice specifice ale acestuia.
Slovak[sk]
Know-how výrobcov je dôležité aj pri udržiavaní priaznivých mikroklimatických podmienok (teplota, vlhkosť a prúdenie vzduchu) vo výrobných zariadeniach, aby sa zabezpečila optimálna rýchlosť sušenia a zrenia, ako aj správna intenzita biochemických procesov v tkanive výrobku a aby tak výrobok získal svoje špecifické organoleptické vlastnosti.
Slovenian[sl]
Strokovno znanje proizvajalcev je pomembno tudi pri ohranjanju ugodne mikroklime (temperatura, vlaga in pretok zraka) v proizvodnih obratih, ki morajo zagotavljati optimalno hitrost sušenja in zorenja ter pravo intenzivnost biokemičnih procesov v tkivu proizvoda, da ta pridobi značilne organoleptične lastnosti.
Swedish[sv]
Producenternas expertis är också viktig när det gäller att bevara det mest fördelaktiga mikroklimatet (temperatur, luftfuktighet och luftflöde) i produktionslokalerna, där förhållandena måste vara sådana att produkten torkar och lagras i rätt hastighet och att de biokemiska processerna i produktens vävnader har den intensitet som krävs för att produkten ska kunna tillägna sig sina särskilda organoleptiska egenskaper.