Metadata
Author: Common crawl
Data
English[en]
On the other hand, when natural cider ferments and the alcohol turns into acetic acid, cider vinegar is obtained, often used in Northern European gastronomy to replace wine vinegar as it contains a lower proportion of acetic acid and is milder on the stomach.
Spanish[es]
Por otra parte, cuando la sidra natural fermenta y el alcohol se transforma en ácido acético, se obtiene el vinagre de sidra, muy utilizado en la gastronomía del norte de Europa como sustituto del vinagre de vino y es que la proporción de ácido acético que contiene es inferior y resulta más suave para el estómago.