Metadata
Author: Common crawl
Data
English[en]
ACTIVE: Must qualities to the presence of aliina, a compound completely odorless, but along with this substance, there are enzymes that turn into desulfuro isothiocyanate, which gives garlic its characteristic odor.
Spanish[es]
PRINCIPIOS ACTIVOS: Debe sus cualidades a la presencia de aliina, un compuesto totalmente inodoro; sin embargo, junto a esta sustancia existen enzimas que la transforman en desulfuro de alilo, que confiere al ajo su olor característico.
French[fr]
PRINCIPES ACTIFS : Il doit ses qualités à la présence aliina, d'un composé totalement inodore ; toutefois, avec cette substance il existe des enzymes qui la transforment desulfuro d'alilo, qui confère à l'ail son parfum caractéristique.