Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Поради подбора на момента за беритба съдържанието на танини обаче е вече толкова ниско, че сокът има приятен, хармоничен вкус с балансирано съотношение на захар, киселина и танини, което представлява отличителна характеристика спрямо други крушови сокове, а благодарение на него сушените круши придобиват карамелен вкус и мека, но жилава и лепкава консистенция.
German[de]
Der Gerbstoffgehalt ist jedoch durch die Wahl des Erntezeitpunktes bereits so niedrig, dass der Saft einen angenehmen, harmonischen Geschmack mit ausgewogenem Zucker-Säure-Gerbstoff-Verhältnis aufweist, welches ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal zu anderen Birnensäften ist, und die Dörrbirnen einen erkennbaren Karamellgeschmack sowie eine zäh-weiche und klebrige Konsistenz erreichen.
Greek[el]
Ωστόσο, χάρη στην ορθή επιλογή της χρονικής στιγμής για τη συγκομιδή, η περιεκτικότητα σε τανίνες έχει ήδη μειωθεί τόσο ώστε ο χυμός να διαθέτει ευχάριστη, αρμονική γεύση και καλή ισορροπία μεταξύ σακχάρων, οξέων και τανινών, στοιχείο που τον διαφοροποιεί ριζικά από τους άλλους χυμούς αχλαδιών και με τα ξηρά αχλάδια να αποκτούν σαφώς αναγνωρίσιμη καραμελωμένη γεύση, και σύσταση μαστιχώδη και κολλώδη.
English[en]
Nevertheless, the tannin content is already so low, because of the time when it is decided to harvest, that the juice has a pleasant, harmonious taste and a balanced sugar-acid-tannin ratio. This significantly sets ‘Pöllauer Hirschbirne’ juice apart from other pear juices. The dried pears also develop a discernible caramel flavour and a stringy-soft, sticky consistency.
Estonian[et]
Korjamiseks valitud aja tõttu on parkainesisaldus aga siiski juba nii väike, et mahl omandab meeldiva, harmoonilise, tasakaalus suhkru-happe-parkaine suhtega maitse, mis võrreldes muude pirnimahladega on oluline eristatav tunnus, ning kuivatatud pirnidel areneb välja äratuntav karamellimaitse ning sitkelt pehme ja kleepuv konsistents.
Finnish[fi]
Tanniinipitoisuus on kuitenkin valittuna sadonkorjuuajankohtana jo sen verran alhainen, että mehuun kehittyy miellyttävän tasapainoinen sokeri-, happo- ja tanniinisuhde, joka on olennainen erottava tekijä muihin päärynämehuihin nähden, ja kuivatut päärynät saavat selvästi tunnistettavan karamellimaisen maun ja pehmeän tarttuvan rakenteen.
French[fr]
Toutefois, grâce au choix du moment de la récolte, la teneur en tanins a déjà tellement diminué que le jus possède un goût agréable, harmonieux et un bon équilibre entre le sucre, l’acidité et les tanins, ce qui le différencie radicalement des autres jus de poires, et que les poires déshydratées ont une saveur caramélisée clairement identifiable et une consistance résistante, moelleuse et collante.
Croatian[hr]
Zbog izbora trenutka berbe, međutim, sadržaj taninskih tvari već je toliko nizak da sok ima ugodan, harmoničan okus s izbalansiranim omjerom šećera, kiseline i taninskih tvari, koji je bitna razlikovna značajka u odnosu na druge sokove od krušaka, i da sušene kruške postižu prepoznatljivi karamelasti okus te žitko-meku i ljepljivu konzistenciju.
Italian[it]
Il tenore di tannini tuttavia, grazie alla scelta del momento della raccolta, è già così diminuito che il succo possiede un gusto piacevole, armonioso ed un buon equilibrio zucchero-acidità-tannini, che lo contraddistingue nettamente dagli altri succhi di pera; le pere essiccate possiedono quindi un sapore di caramello chiaramente riconoscibile ed una consistenza al tempo stesso resistente e morbida ma anche appiccicosa.
Lithuanian[lt]
Tačiau tinkamai parinkus skynimo laiką rauginių medžiagų kiekis jau būna toks nedidelis, kad sultys pasižymi maloniu vienodu skoniu, subalansuotu cukraus, rūgšties ir rauginių medžiagų santykiu – tuo jos iš esmės skiriasi nuo kitų kriaušių sulčių, o džiovintos kriaušės įgauna juntamą karamelės skonį ir yra tąsios, minkštos, lipnios konsistencijos.
Latvian[lv]
Taču īstajā brīdī novāktiem bumbieriem miecvielu saturs jau ir tik zems, ka sula iegūst patīkamu, harmonisku garšu ar izlīdzinātu cukura, skābes un miecvielu attiecību, kas būtiski atšķiras no citām bumbieru sulām, turklāt žāvētie bumbieri iegūst jūtamu karameļu garšu, kā arī elastīgi mīkstu un lipīgu konsistenci.
Polish[pl]
Jednak w odpowiednio wybranym momencie zbioru zawartość garbników jest już tak niska, że sok ma przyjemny, harmonijny smak z wyważonym stosunkiem słodyczy, kwaśności i cierpkości, czym wyraźnie odróżnia się od innych soków gruszkowych, a gruszki suszone mają charakterystyczny karmelowy smak i miękką, ciągliwą i lepką konsystencję.
Portuguese[pt]
Todavia, graças à determinação do momento da colheita, o teor de taninos já diminiu de tal modo que o sumo possui sabor agradável, harmonioso e um bom equilíbrio entre açúcar, acidez e taninos, diferenciando-o radicalmente de outro sumo de pera, e conferindo à pera seca um sabor caramelizado claramente percetível e uma consistência resistente, macia e aderente.
Romanian[ro]
În momentul recoltării, conținutul de tanin trebuie să fie suficient de scăzut pentru ca sucul de pere să aibă un gust plăcut, armonios, cu un echilibru între zahăr, aciditate și tanin, care oferă sucului caracteristicile ce îl deosebesc de alte sucuri de pere, și pentru ca perele uscate să capete gustul caracteristic caramelizat și textura moale și lipicioasă.
Slovak[sk]
Tento obsah horčín je však vďaka správne zvolenému času zberu už taký nízky, že šťava sa vyznačuje príjemnou harmonickou chuťou s vyváženým pomerom cukru, kyseliny a horčín (čo je podstatnou črtou, ktorou sa odlišuje od iných hruškových štiav) a že sušené ovocie získava identifikovateľnú karamelovú príchuť mäkkú, nepoddajnú a lepkavú konzistenciu.
Swedish[sv]
Halten av garvsyra är dock till följd av valet av tidpunkt för skörd redan så låg, att juicen uppvisar en angenäm, harmonisk smak med ett väl avvägt förhållande mellan socker, syra och garvsyra, något som utgör ett betydande utmärkande kännetecken vid jämförelse med annan päronjuice, och de torkade päronen utvecklar av samma orsak en kännbar karamellsmak samt en segmjuk och klibbig konsistens.