Metadata
Author: springer
Data
English[en]
Free amino acid content, total nitrogen, extractable nitrogen, ratio of extractable to total nitrogen, solids content, and specific gravity in Cobbler, Katahdin, Kennebec, Red Pontiac, and Russet Burbank potatoes was studied.
Spanish[es]
Se estudió el contenido libre de amino-ácidos, el nitrógeno total, nitrógeno extractable, proporción de nitrógeno extractable y total, contenido de sólidos y gravedad específica en las varledades de papa, Cobbler, Katahdin, Kennebec, Red Pontiac y Russet Burbank.